花莲阿嬷惊人证实！12岁到工厂「特制渣渣」泡咖啡…日本老板说拿给阿兵哥喝
▲吕阿嬷指着太白粉沉淀池，解释丰田咖啡工厂的故事。（图／「社团法人花莲县牛犁社区交流协会」授权提供）
花莲在地文史工作者2003年接获消息，称丰田是「全台湾最早产咖啡」之地，前往调查发现，90多岁的太白粉工厂屋主吕月娇阿嬷描述，当时不知道什么是咖啡，就把树薯粉下锅炒再研磨泡热水，变成像咖啡的液体，拿去给日军喝。持续调查村落，89岁庄姓阿嬷也说，12岁时曾到咖啡工厂工作，老板、监工都是日本人，咖啡确实是树薯炒出来的，「没有半颗咖啡豆」。
「花莲县牛犁社区交流协会」25日发文谈到，日本学者曾在论文中提及，日本史料纪载花莲丰田生产咖啡，且还有咖啡树照片佐证，但在地调查文史许久，他们却从没听过耆老谈起「咖啡」，结果一查，太白粉工厂屋主吕阿嬷惊人爆料，称当时是搜集树薯粉沉淀、漂在上面的渣渣拿去炒，再磨成粉泡水，就变成颜色像咖啡的「混浊液体」拿去给日军喝。
▲阿嬷的咖啡生产地，太白粉沉淀池。
▲学者提供照片佐证，丰田早期确实有种植咖啡豆。（图／翻摄国立台大图书馆）
协会指出，丰田早期确实有种植咖啡豆，但相关出产都是直接输出回日本，所以当时居民对咖啡几乎没有记忆，有记忆的，都是「假咖啡」树薯粉汁。面对网友质疑，协会28日再度公开第二段咖啡故事，指深度追查村落，采集到另一名89岁庄阿嬷的访谈内容，证实「假咖啡」一案。
出生凤林的庄阿嬷谈到，快10岁时母亲过世，跟着父亲来到丰田，自己是家中大姊，还有一个4岁妹妹要照顾，最小的妹妹因为太穷了，8岁就卖给别人。等到妹妹9岁了，她开始到外面帮日本人当牧童，放牛工作；12岁那年，美日交战，她到当时太白粉工厂沉淀池的咖啡工厂工作，老板叫たまおき（Tamaoki），监工也是日本人。
庄阿嬷说到，「那时候我们把树薯削成签，弄成泥，进入沉淀，之后炒到变成咖啡色。当时候负责炒咖啡的是一个男性村民，他会再加入一些香料，然后由日本人送去给阿兵哥喝。」她向协会证实，当时的「咖啡」并没有半颗咖啡豆，只听日本人说，要拿去给日本阿兵哥喝的。
庄阿嬷说，当时工资一个月才32元，一天工作8小时，从上8点到中午12点，下午1到5点，每天都要工作，全年无休。面对网友质疑，协会进一步说明，当时日本人确实在花莲有产咖啡，只是阿嬷的咖啡不是真正的咖啡，是树薯粉炒出来的「代用咖啡」。
▲庄Ｏ妹阿嬷证实：12岁到工厂特制渣渣泡咖啡「日本老板说拿给阿兵哥喝」。
协会的朋友则解释，当时丰田出产的咖啡为「船越与曾吉」，主要外销至日本横滨。是由船越与增吉因为个人旅美经历，向当时移民指导所申请阿拉比卡咖啡豆种植，之后发展成为稍具规模的经济作物。
依据协会历史纪录，花莲瑞穗、舞鹤等地都有种植咖啡，但耆老回应有二说。第一，当时咖啡技术由日本人掌控，且严格控制，台湾人无法接触到，战后国民政府时代，无法使用咖啡加工，因此将咖啡树铲除，转种有效的粮食作物。第二说，则是战后物资缺乏的年代，咖啡作物无法温饱肚子，台湾加工出口是在1950年后才逐渐有进展，于是咖啡就先被排除种植，以粮食作物优先种植。
至于丰田的咖啡豆战后到底跑去哪了？协会补充，这件事情至今仍不知道，因当时丰田三村四个部落为「官办移民村」，分为山下、中里、森本、大平，这四个部落汉人无法进去，相关的种植区，汉人要进入也需要有日本人的工作许可。所以早期的丰田移民村台湾访谈经验中，大部分都是在移民村外围的生活记录，少有真正于移民村的纪录。
●「花莲县牛犁社区交流协会」自2001年创立开始，除了关怀当地老人之外，还会搜集许多老照片并记录故事等，延续当地文化；透过对客家历史、礼俗及生活纪事的追寻，逐渐为丰田勾勒出一个二次移民村的架构。
庄Ｏ妹阿嬷访谈全文，请点我：https://pse.is/HLUCQ