「星胡同」进驻台北大巨蛋 严选牛肉品尝舌尖上的环游
全球首家星级烧肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」将于7月1日开幕。(橘焱胡同集团提供)
餐厅选用胡同集团严选的顶级肉品,包括澳洲和牛牛舌、美国牛精选、日本和牛等。(橘焱胡同集团提供)
主厨以创新的方式重新诠释经典烧肉,搭配引人注目的桌边服务技法。(橘焱胡同集团提供)
店内特调宛如天空的清新冰蓝色,并融合传统鸡尾酒经典风格的首创调酒。(洪秀瑛摄)
全球首家星级烧肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」将于7月1 日开幕,品牌由星宇航空、胡同烧肉及 VG TAIPEI 联手打造,空间设计融入星宇航空元素,从机舱门的大门设计到餐厅走道上的飞机跑道,模拟机上送餐的航空餐车服务,到每张餐桌仿照飞机座位的编号,让宾客仿佛置身在航空飞行中,展开一场环游世界的美食之旅。
餐厅空间划分为吧台区、卡座、包厢区,共有50个座位。提供多款形式套餐。店内选用胡同集团严选的顶级肉品,包括澳洲和牛牛舌、美国牛精选、日本和牛等,搭配独家特制调味,展现出每一种肉品的最佳风味。
此外,从开胃小点、沙拉、前菜到汤品,每一道菜品都充满不同国家的风味,让宾客自行选择今日的航线,开启一场舌尖上的环游。
像是「CNX清迈泰北沙拉」这道料理,以传统油、醋、芥末的义式沙拉结构为灵感,加入创意巧思替换成充满东南亚风情的罗望子油醋,并将新鲜海虾、多样坚果与当季热带水果完美融合,虾头经过精心油炸,增添一份香脆,一口吃下,体验到令人惊艳的丰富层次,罗望子油醋的酸甜、海虾的鲜美,以及坚果和水果的丰富质地相互交织,带来一场味蕾上的异国风情之旅。
「日本和牛星球霜降」主要将和牛霜降薄片盛装在宛如星球的球形容器中,打开时,烧烤橘子皮的清香与烟雾效果扑面而来,经烧烤后,搭配由柑橘和其他秘制成分调制的酱料,巧妙利用清爽的柑橘风味转换味觉,层次丰富,带来视觉与味觉的双重享受。
「FUK福冈手延素面」吃完令人感到无负担的满足。「OKA冲绳鲜奶酪」这款经典日式甜点鲜奶酪,以严选的冲绳黑糖和日本中泽乳霜为基底,佐以香脆的坚果帕林,呈现出简单却多变化的风味。冲绳黑糖的微苦味道与乳制品的浓郁口感相互辉映,这是一款专属于大人的细腻与独特风味的甜点。