用舌尖悠游义大利 台北美福佛罗伦斯风味牛排上桌

（台北美福大饭店_GMT义大利餐厅推出佛罗伦斯风味牛排套餐，四人共享每人不到1300元即可品尝。图／台北美福大饭店提供）

不出国在台湾也能很欧风，来自义大利佛罗伦斯的主厨Massimo Picci，将家乡味带进台北美福大饭店，自即日起至2022年2月20日于GMT义大利餐厅，推出45盎司佛罗伦斯风味牛排，四人共享每人不到1300元即可品尝，每人加价880元可升级丰富套餐，用味蕾走访义大利。活动期间特别展示义大利知名摩托车伟士牌(Vespa)，1973年的经典车款搭配义大利阿玛菲(Amalfi)的海岸风情背景，开启在台的义大利微旅行。

义大利佛罗伦斯当地的特色料理─佛罗伦斯丁骨牛排，是多数到访旅客的口袋名单，短时间无法自在出国，由来自佛罗伦斯的GMT义大利餐厅主厨Massimo Picci，为台湾饕客带来他的家乡味。道地的佛罗伦斯丁骨牛排，其肉的选材需来自义大利托斯卡尼的契安尼娜牛，为世界体型最大，也是义大利最古老的牛种。虽无法将义大利鲜牛运抵台湾，主厨另选用相近的美国丁骨牛肉，依循佛罗伦斯手法料理。

冷藏的丁骨牛排，需于炭烤前经过回温处理，让肉质紧缩的牛肉充份达到松弛效果，让牛肉能均匀受热，主厨将两面炭烤约八分钟，再将骨头部分烤约十五分钟，让炭火温度进到骨头诱发香气。烤好的丁骨牛排，上桌前主厨仅以盐与黑胡椒调味，微带焦香的外表，内部则是粉嫩诱人的色泽，肉汁随刀倾泄而出，香气牵引着味蕾。单点牛排随餐提供有炭烤洋芋、季节时蔬，品尝时搭配GMT招牌鳀鱼酸豆酱或牛肉浓汁，鲜香滋味，令人回味。

份量十足的45盎司佛罗伦斯牛排，适合多人分享，单点品尝每份4680元+10％，想品尝更多义式美馔，每位加价880元+10％，可选择主厨精选的海陆前菜，有「炙烤北海道干贝佐巴萨米克醋」或「樱桃木熏日本和牛前胸」。义式汤品则有海味代表「辣炖番茄章鱼汤」及香浓的「野生牛肝菌蘑菇汤」可选择，面食类提供「义大利鲜虾芦笋手工细面」，餐后提供义大利柠檬甜酒，搭配特制甜点，为这趟餐桌上的义大利之旅划下完美句点。

除味觉悠游体验，活动期间于GMT义大利餐厅外布置有主题拍照区，将义大利阿玛菲海岸带到美福，蓝天白云的宽阔海景，一扫平日的郁闷心情，现场展示有义大利1973年产的Vespa伟士牌经典车款，用餐之余到展示区合影，用影像记录这趟义大利游程。