胡同也卖起牛肉面 胡董牛面所2/23在台北101美食街开幕
▲牛小排牛肉面。（图／橘焱国际餐饮提供，以下同）记者黄士原／台北报导
创立知名烧肉品牌「胡同」的橘焱国际餐饮集团又有新品牌了！这次是切入台湾人熟悉的牛肉面市场，打造全新朴实在地品牌牛肉面「胡董牛面所」，2月23日进驻台北101 B1美食街，2月23日~2月25日胡董牛舌面套餐八折优惠，每日限量50份。
胡董牛面所的牛肉面汤头有红烧、清炖与番茄这3种，汤头坚持每日使用新鲜牛大骨24小时持续慢火熬煮，再搭配红烧或番茄调味；红烧汤头以牛大骨高汤为基底，依序加入数种中药、豆瓣、花椒等，口味微辣得恰到好处；番茄汤头一样是以牛大骨高汤为基底，再放入经过与洋葱丁爆香拌炒的番茄入味。▲红烧牛肉面。▲红烧半筋半肉牛肉面。▲番茄半筋半肉牛肉面。
菜单部份，除了传统的牛肉面、半筋半肉牛肉面之外，老师傅还创作出中西合璧的豪华牛小排牛肉面，5块带骨牛小排豪气一次排开，上桌即气势逼人，势必成为下个IG打卡的热门话题。另外，还有烧肉界的人气王牛舌也被列入菜单，牛舌面也是胡董牛面的招牌菜
胡董牛面所菜单价格如下：牛小排牛肉面套餐：480元胡董牛舌面套餐：230元红烧牛肉面套餐：190元清炖牛肉面套餐：190元番茄牛肉面套餐：200元红烧半筋半肉牛肉面套餐：210元清炖牛半筋半肉肉面套餐：210元番茄半筋半肉牛肉面套餐：220元牛肉卷大饼：180元卤味拼盘A：60元卤味拼盘B：160元(注：除了牛小排牛肉面套餐搭配小菜三选一及岬岬冷泡茶，其余套餐都是搭配小菜三选一)