学校远距午餐停供 农民叹菜无处去

农友李承昌原本每周有400至500公斤的红萝卜固定卖给团膳业者，因远距教学影响，只能另寻通路转售。（李承昌提供／张毓翎台南传真）

因应疫情高峰，台南高中以下学校停止实体上课，供应团膳公司蔬菜的农民订单全泡汤，只能想办法透过其他管道转售；团膳业者也无奈地说，停课与否的问题，每次宣布都太临时，买来的食材无处去、员工突然被迫放无薪假，政府若及早推估疫情走向，针对受冲击产业，拟好配套措施，也不会搞得大家成天心慌慌的。

疫情烧不停，台南一家团膳业者说，最近几周，许多学校因为学生确诊而临时停课，时常半夜接到学校打电话来告知「明天某班级用餐人数要减少」、「某班级要停课好几天，营养午餐不用送来了」等等，没有办法只好硬着头皮，隔天一早赶快紧急通知员工，哪些学校或班级得少做几份。

业者表示，如今全面停止实体上课，虽然宣布的时间点，相比于之前零星停课情况好一些，但是延长到何时都还是未知数，放无薪假的员工，若为生活转职去其他工作，哪天突然恢复实体上课，业者可能还得再重新招人。幸好他们还有接企业团餐的订单，所以能稍微降低冲击，有些同业只做学校团餐，损失恐怕会更大。

停课成常态，与团膳契作的农民也亏惨，农友李承昌指出，他每周有400至500公斤的红萝卜，固定卖给台南、高雄的团膳业者，停课影响下，得另寻通路转售，由于贩售给团膳、卖场等通路规格不一，转售不容易，新学期前，他应该都暂时不接团膳的订单了。

李承昌表示，为了消化因停课而生产过剩的红萝卜，除了透过社群平台降价销售，有部分则直接捐赠邻近的社福机构，也有餐饮业者发挥爱心，特别向他采购红萝卜，再送给弱势团体。