異塵CELLAR LOUNGE BAR深夜美食牛肉麵

吃着牛肉面时，觉得是被酒吧耽误的牛肉面，可一喝调酒，觉得牛肉面被耽误的心甘情愿。

异尘CELLAR LOUNGE BAR成立于1991年，隐身于南京东路上地下一楼、小巨蛋对面的异尘位置低调，而拥有12呎长的吧台，各式酒瓶整齐列队，室内空间宽敞，座位比时下的酒吧舒适，整体氛围是低调奢华的概念。异尘的酒单相当丰富，从各式单杯品饮到各款调酒；内用美食也相当引人注目，尤其牛肉面是酒吧界里的一颗珍珠。牛肉面内用要价450元，实际上还真值得这个价钱。异尘牛肉面来自老板母亲的独家配方，使用美国牛腩与蚝油炖煮，过程中不断捞除多余油脂，牛肉汤香气扑鼻，面条有劲，卤煮到位的软嫩牛肉份量多，家传好手艺深获熟客好评。享用牛肉面配调酒，点了长岛冰茶二，不使用可乐，使用咖啡酒，杯口的一圈盐使用犹太盐，加上自制果干，入口竟带点烟熏乌梅香气，异尘酒吧能屹立多年，调酒果然有独到之处。继续喝第二杯How’s Tonight，入口时是荔枝与蜜李的水果气息，元素出现生命之水，酒感丝滑而劲道很强；再尝到日式炸豆腐、蒜苗香肠、牛肉陶板烧等，菜色均相当美味。异尘的调酒使用的元素相当实在，胎胎大约喝两杯就是极限了。

南京东路上的异尘，位于地下一楼。

12呎长的吧台后方，各式酒整齐列队。

宽敞舒适的室内空间。

异尘招牌牛肉面450元，香气扑鼻。

异尘自制蒜虾辣椒酱。

牛肉面是出乎意料之外的美味。

长岛冰茶二，500元，是异尘对长岛冰茶的另款诠释。

杯口一圈犹太盐，加上自制果干，调酒入口带点乌梅香气。

日式炸豆腐200元。

炸豆腐外酥内嫩，内里口感热融。

蒜苗香肠250元。

牛肉陶板烧660元。

陶板牛肉软嫩香甜。

和风鸡丝饭300元。

鸡丝饭的米粒浸润鸡汁酱汁，可口。

明太子软丝沙拉，450元，

软丝新鲜，明太子酱调制的相当美味。

Hows Tonight ，550元，价位稍高的调酒，元素有生命之水，因此觉得这价位很实在。入口时是荔枝与蜜李的水果气息，酒感丝滑而劲道很强。

传说中的深夜美食异尘牛肉面，因应饕客的要求，经历三年研发，今年推出限量冷冻包，一盒两入，8月15日开始出货。异尘牛肉面冷冻包还原店内版本，而咸度较店里版本低些，份量适合小家庭，更棒的是一锅搞定，并附上独门蒜虾辣椒酱。

退冰的牛肉汤包倒入汤锅，也不用等到完全退冰，只要等牛肉汤能从包装袋里倒出即可。这一包重达700克，牛腩总重量是120克。

加热牛肉汤到小滚，即可放入冷冻包附上的面条。

再次煮滚即可。

份量相当丰富的牛肉面。

异尘牛肉面冷冻包可以自行变化多种吃法，除了标准版的牛肉面，牛肉干拌面与牛肉青菜汤、牛肉丼饭与牛肉蛋花汤的组合，沸腾的牛肉汤里加入面条滚熟后捞起，淋上汤汁与肉块作干拌面；剩余牛肉汤放入喜欢的青菜即完成。或是将牛肉汤包煮沸后，淋到香喷喷的白饭上做成牛肉丼饭，再打颗蛋至热汤成为牛肉蛋花汤。

异尘食品牛肉面一盒两入，每入包含面条200g+牛肉汤 700g (汤580g+肉120g)，可由官网线上订购

异尘CELLAR LOUNGE BAR

地址: 台北市松山区南京东路四段19号B1

电话: 02-2712 9319

营业时间：

周日～周四 19:00-02:30

周五～周六 19:00-03:30