藝奇「旬の精神」精緻日料品嚐秋日豐收與暖陽 鮭魚與和牛 300度極炙鮮美 滿口秋食鮮香

在日本文化中，「当旬」深具意义，旬（Shun）描述了食材在季节中的最佳状态，更是代表着人应与自然和谐相处，尊重食材本身的天然风味及时节，展现日本文化对季节性食材的重视与喜爱。王品旗下日料品牌「艺奇 和牛岩板烧日本料理」秉持这样的理念，一年四季精选当旬食材，无论在口感、鲜度还是营养价值上都达到最完美的程度，感受到食材最纯粹的美味，还能体会四季更迭带来的自然之美。

每一道料理与季节契合 用最鲜美的食材对自然深刻赞美

秋日由秋鲑点醒味蕾

与日本的饮食文化深度连结，在这个秋天，推出了「秋季鲑鱼限定套餐」，鲑鱼在秋天的日本料理中占有重要地位，尤其是「秋鲑」，这时的鲑鱼肉质更加丰满，风味更加浓郁，鲑鱼的鲜味仿佛也吸收了秋日阳光的温暖。日本人会以多种方式烹调鲑鱼，例如生鱼片（刺身）、盐烤（塩焼き）等，鲑鱼不仅是秋天的美味代表，更是日本鱼食文化的核心部分之一，反映了日本人对季节性食材的尊重​。

先付「熏鲑鱼番茄佐优格酱」，以鲑鱼为主角的先付料理，艺奇精选了当季鲜美的鲑鱼与番茄，搭配主厨特调的优格酱汁，清爽香甜的口感让人食欲大开，相当受欢迎，雪白的外表下，包覆通红的番茄与鲑鱼，成为开启这场日式盛宴的完美前奏。

先付，熏鲑鱼番茄佐优格酱

在秋季艺奇选用了当季最新鲜的现流鱼肉，每一片鱼肉、每一种时令海鲜，一口口都充满了海洋的气息，鱼肉新鲜弹牙在舌尖上，品尝最鲜美的秋日滋味。

刺身，今が旬の鲔鱼刺身盛宴

鲑鱼料理的多层次美味

本次的主菜为「盐曲鲑鱼佐烟熏乳酪」细腻地运用了日本传统的盐曲腌制技法，将鲑鱼的鲜美完美锁住。鲑鱼经过轻柔烹调，保留了鱼肉的嫩滑口感，每一口都充满盐曲的丰富风味。令人惊喜的是，这道料理选择在鲑鱼皮上做变化的独特巧思，先以低温烘干，再酥炸呈现出酥脆口感，经典的日式做法，配上香甜金栗子和清脆小黄瓜，更提出了鲑鱼的鲜味。搭配的烟熏乳酪酱则是主厨的点睛之笔，乳酪的浓郁与咸鲜的鲑鱼卵、金桔的酸甜相互交融，创造出层次丰富的味觉体验。

季节强肴，盐曲鲑鱼佐烟熏乳酪。

「藜麦鲑鱼亲子釜饭」采用在地食材彰化馥米，米色通透如玉，散发幽然清香，红藜麦的脆口，鲜嫩鲑鱼与晶莹剔透的鲑鱼卵，每一口都能吃到层次丰富的香气与鲜美。葱花随意点缀清香，纯粹的日式风味料理，每一口都更显层次与新奇。

季节食事，「藜麦鲑鱼亲子釜饭」

匠心献上绝品美馔 极上和牛色香味满

艺奇在2024年带给消费者「和牛匠心，旬鲜演绎」的用餐体验，和牛在日本被视为最高品质的肉类，尤其是在秋季，和牛肉因为其细腻的油花，成为高级料理的首选，常被用于炙烧或搭配秋季蔬菜，同时象征着日本对精致美食的极致追求。

极上套餐「旨の极上和牛盛合」

和牛作为日本料理中的珍馔，艺奇运用火山岩板以300度高温特性，锁住了和牛的柔嫩与鲜美，每一片在高温下岩烤时，散发出诱人的香气，让人未食先醉，是视觉与味觉的双重飨宴。

极上强肴「旨の极上和牛盛合」

艺奇坚持「旬の精神」，让每一道料理皆当旬。

艺奇对日式料理的深刻理解与匠心精神，无论是盐曲鲑鱼的细腻口感，还是火山岩板上的和牛香气，在这片秋日暖阳中，都能充分感受艺奇对顾客的盛情款待及细致尊宠。

Ciao 潮旅好友限定加码赠软壳蟹

「Ciao潮旅好友秋祭り加码活动－食欲の秋」，于2024年9月18日至2024年10月31日止，凭本页画面消费2客套餐，即赠「酥炸软壳蟹」乙份（市价250元+10%）

「艺奇和牛岩板烧日本料理」秋季鲑鱼限定套餐

贩售时间：2024年9月19日至2024年11月30日

售价：980元＋10%

地址：全台艺奇门市（艺奇台北敦化北店不适用）。

官方网站：https://www.ikki.com.tw/store.php