一图学会剥柚子3招　农粮署：今年雨水丰富「文旦品质比往年佳」

▲农粮署与7-11推可即食、免剥皮的文旦鲜果盒。（图／记者杨惠琪摄）

记者杨惠琪／台北报导

正值国产文旦产季与中秋节档期，农业部农粮署今宣布，携手7-ELEVEN即日起推出多款国产文旦礼盒，另供应鲜果截切盒，让消费者吃柚子免剥皮。农粮署副署长姚志旺表示，今年文旦采收时，适逢台风来袭补足雨水，品质更胜以往，他也现场示范文旦剥皮术，以传统切头、侧面划5刀的方式，就可轻松剥皮，还能变成一顶柚子帽。

农粮署与7-ELEVEN今举行「在7-ELEVEN柚见美好」文旦上市记者会，宣布即日起多款国产文旦礼盒及加工产品，在全台7000家门市陆续上架贩售，并于限定门市推出「麻豆文旦盒」、「麻豆红柚盒」，让消费者免动手剥皮，每盒售价69元；另在i划算平台推出多款文旦礼盒。

▲农粮署副署长姚志旺示范剥柚子的方法。（图／记者杨惠琪摄）

姚志旺也在记者会上教战3招文旦剥皮术，第一招「传统剥柚术」，把柚子切头、侧面划5刀，再沿痕剥开与皮分离，接着撕薄膜、剥果肉，剩下柚子皮还能变成一顶柚子帽。第二招是「美观剖半术」，先用刀子从柚子中间横割一圈，用汤匙将上下挖出，剩下的果皮还可当柚子盅。第三招是「刀削柚皮术」，把柚子切头去尾削外皮、中间横切两半，侧边划一刀，即可撕膜将果肉取出，剩下的柚子皮还可制成柚子防蚊液。

姚志旺指出，国内柑橘类水果包含文旦、红柚、白柚、葡萄柚、椪柑、柳橙及茂谷柑等，种植面积近2万5千公顷，年产量约46万4千公吨，是种植面积最广的果树类作物，每年从8月中旬起接续盛产，其中文旦耐存放，可以一路吃到国庆日、甚至明年元旦，今年采收时迎来台风雨水，果肉品质更胜以往，每斤平均拍卖价约70至80元，价格跟往年相当。

此外，农粮署也与全家便利商店合作，即日起在全家门市开卖文旦柚鲜果及截切盒等商品，为协助花莲灾区柚农，9月4日起再推出限定版「从心出花」文旦双色截切盒，消费者可在全台4200家全家店舖购买。

▲农粮署提供3招柚子剥皮术。（图／农粮署提供）