营造无油烟用餐环境　台东县府呼吁餐饮业落实油烟防制

▲台东县府呼吁餐饮业落实油烟防制。（图／记者杨汉声翻摄）

记者杨汉声／台东报导

饮食是人生活的基本需求，餐饮业因而大多位于商业区及住商混合区等人潮密集地区，与大众的生活息息相关，然而餐食在料理过程会产生油烟，如未经收集处理设备或设备功能不佳，油烟散布到周界环境、烹煮区与用餐区，将影响空气品质及人体健康，亦常引发民众陈情。

根据台东县环保局资料，今年至9月底已受理该类陈情103件，多数经由劝导增设、维修保养油烟收集处理设备，改善油烟处理效果，呼吁餐饮业者在烹煮作业区应装设妥善的油烟收集处理设备，并定期检视保养，确保正常操作，共同维护台东优质的空气品质。

台东县政府表示，台东许多道地的美食，不仅在地乡亲喜欢，也总吸引许多观光客前来朝圣，而餐饮业在餐食料理的炸、煎、炒、烤等过程使用油脂经高温烹调，会产生油烟细微粒及多环芳香烃碳氢化合物等，一旦散布到空气中，会破坏空气品质，且吸入人体会危害健康，因此一再呼吁业者安装好油烟收集处理设施，并应确保处理效能，共同营造台东空气清新及健康宜居的城乡环境。

台东县环保局指出，将持续督促餐饮业者装设或改善油烟防制设备及落实运作，并提醒业者，如发现油烟防制设备未装置妥善或功能不佳致散布油烟、异味者，经限期未改善，依空气污染防制法可罚款1200元至500万元，或经采样检测异味超过排放标准者，可罚款2万元至2000万元，但立意还是期望业者主动做好油烟防制设备，如装设集气罩(附加滤网或挡板)、排风管、静电处理机、水洗设备(如漂白水配方、臭氧式水洗)等，业者可上网查阅「餐饮业空气污染防制设施管理办法」所订设备规范参照安装，亦可上环保局网站(https://ttepb.taitung.gov.tw/)点选「空气噪音防制-空噪Q&A」查阅参照。

环保局呼吁，餐饮业装妥油烟防制设备，可维护周遭空气品质，又可提供顾客无油烟的用餐环境，保护自己、员工及他人的健康。另外，民众如发现餐饮油烟、异味污染情事，请拨打免费专线0800-066-666、电话（089）221999报案，或透过手机APP下载「公害报报」、公害污染陈情网路受理系统（https://ww3.moenv.gov.tw）报案，环保局全年无休、24小时受理。