严防油烟 双北纳管近千家餐厅
台北市依法加严管制700余家餐厅，要求业者设置油烟处理设备每日纪录操作参数，并定期清洁、养护确保除油效果。（台北市环保局提供／张立勋台北传真）
餐厅排放油烟异味常让附近住户受不了，双北市环保局6日宣布，将加严纳管近千家餐厅，对于新设餐饮业者及既存业者分别给予缓冲期，自今年7月1日、明年2月1日起须设置油烟收集设施并符合规定，一旦违反将依《空气污染防制法》最高可处2000万元罚锾。
北市餐饮业分布密度高，有些位在人口稠密的住宅区或住商混合区，业者若未妥善处理烹调排放的油烟异味，常导致周边居民抱怨，北市环保局根据环保署「餐饮业空气污染防制设施管理办法」，纳管烧烤店、牛排餐馆以及资本额达10万且营业面积100平方公尺以上餐饮业，共700余家。
新北市环保局也把烧烤业、排餐馆与营业面积达100平方公尺或30个座位数的餐饮业者纳管，共约近200家。
北市环保局空噪科长杨梅华指出，餐厅必须设置「集气系统」，采上吸式与侧吸式气罩，集气流速应达每秒0.5公尺及每秒3公尺以上，油烟处理设备处理量要大于集气系统集气量，同时也需定期检视污染防制设备操作、清洁保养情形，作成纪录保存2年备查。
最高罚2000万
她表示，为让受管制业者有充分时间因应，新设餐饮业者今年7月1日起须符合规定，既存业者则是明年2月1日开始，若违规可依法告发，并依规模和污染情况处10万元以上、2000万元以下罚锾。
杨梅华说，环保局协助餐饮业者采行有效空污防制技术，近年持续透过专案稽查与技术咨询，已完成3000多家餐饮业清查改善，统计北市每月3次以上屡遭陈情餐饮业，家数也由前年189家下降至去年139家，整体降幅达26％，显示正常操作空污防制设备，有效改善油烟污染。
北市环保局补充，北市以迈向世卫级健康空气品质为目标，柯市府团队上任即研拟启动「清新空气行动」，并于前年再策进推动「清新空气行动2.0」，透过低污染、绿运输、区域联防等3大面向，齐力管制空污。