越南百年河粉老店「飞机河粉」 全台首店进驻中友百货

（豆府餐饮集团董事长吴柏勋（中）表示，要将越南百年河粉的滋味与全台的消费者分享。图／曾丽芳）

东南亚料理近几年在台湾餐饮市场的能见度与接受度日益提升，吸引越南、马来西亚等餐饮品牌，近期争相进驻台中百货美食街展店。其中，以韩式料理称霸全台的豆府餐饮集团，引进越南百年河粉老店，于中友百货开设全台首家越南河粉专卖店-「飞机河粉」，抢攻中台湾蓬勃发展的餐饮市场。

甫挂牌上柜的豆府餐饮集团董事长吴柏勋表示，豆府观察到东南亚料理在台湾愈来愈受欢迎，但至今却没有指标性料理出现，当豆府评估进军越南餐饮市场时，发现越南河粉深受观光客喜爱，连台湾人也爱吃河粉，台湾到处都能看到越南小吃店。因此，豆府今年正式跨足非韩式异国料理，引进越南百年河粉老品牌，要将越南百年河粉的滋味带给全台的消费者。

吴柏勋表示，「飞机河粉」全台首店进驻中友美食街，10/18正式开幕，将推出「传统」、「酸辣」、「咖哩」三种不同汤头的河粉，除了一般消费者熟知的鲜甜清爽传统河粉外，另有适合开胃、酸辣带劲的酸辣河粉，以及香茅香气十足的温和咖哩河粉，还有招牌鸡肉河粉，以实惠亲切的价格抢市，「要让飞机河粉成为中部人必踩美食吃点之一！」

令人好奇的是，，「飞机河粉」品牌的由来。吴柏勋解释说，创始人Pham Dinh Nhan在1920年，就开始在河内首都有着越南人的厨房之称36条古街开始摆摊贩售河粉，后来才在1954年越战之际，迁移至胡志明市的Ly Thai To街店面。当时，店里每日现做的河粉，因为汤头鲜美和、牛肉软嫩Q弹大受当地驻扎的士兵喜爱，创始人更因此收到一顶由外籍飞官赠送、有着「飞机」图腾的帽子，而天天带着煮河粉，久而久之「飞机河粉」就成为该店的代名词。

吴柏勋进一步表示，「飞机河粉」是豆府集团旗下第六个餐饮品牌、全台第40家店，预计11月将进驻台北101开设第2家分店。他表示，非韩式料理品牌还有即将推出的「阿达牛肉面」，预计12月下旬于新北市开出全台首店，也是集团旗下第七个餐饮品牌，2019年集团总店数力拚45家；2020年预计全台再展店15-18家。

豆府集团表示，为欢庆「飞机河粉」全台首店开幕，将推出「300份河粉买一送一」优惠活动，活动期间（10/25~10/27）只要在飞机河粉中友百货店，任点一份「传统牛肉河粉系列」，即送市价178元的「传统牛肉河粉免费兑换券」；自10/28起（10/28~11/6）连续10天，只要在飞机河粉点选两份河粉，并在官方粉丝团按赞，就可免费喝到一杯越南咖啡。