杂志精选》恶地农夫工作室创立人梁舒婷 x 探索田寮的生态异界

高雄泥岩恶地地质公园。(图片提供/恶地农夫工作室)

「田寮不只有月世界！」梁舒婷说。为推广家乡特色及在地文化，她和先生创立「恶地农夫工作室」带着民众探索「土黏、水咸、人勤俭」的田寮，并结合农务体验、DIY手作、社区导览等活动，串连起田寮的人文与生态。

舒婷与信成这对夫妻档，一早五点就到经营的早餐店报到。几年前，自上一代接下这间20几年的早餐店，开始迎接恶地村落的每个清晨。梁舒婷笑道：「很多农夫出门比我们开店时间还早，他们来买早餐时，已经是田里工作结束要回家了。」早餐店是当地，甚至可说是田寮区唯一的西式早餐，不仅隔壁崇德国小学生固定报到，国高中的校车也特别在店门口停留载送学生。

忙完早上7、8点的高峰期，夫妻俩便转换成另一个身分，规划深度旅游与在地创生的「恶地工作室」。「恶地，就像造山运动，不断地碰撞、挤压、擡升，同时随顺自然侵蚀、变动、消长。」梁舒婷说：「在二仁溪曲流温柔的环抱下，这里的生物与人们创造出善解、包容、热情的地方特质与文化，坚强地承担一切考验。」一方水土，养一方人，透过恶地食材教育，梁舒婷认为泥岩恶地的丰富内涵绝对不是只有月世界这么简单，更多土地与人文的连结，等着游客来发掘。

恶地农夫工作室推出多样化的旅游行程，推广恶地的生态与人文特色。(图片提供/恶地农夫工作室)

恶地农夫工作室

来到恶地农夫工作室，外观是一间三层楼透天的早餐店，房子外面有一棵逾三十年的巨大鹿角蕨，一楼是早餐店，二楼以上做为工作室使用。

工作室规划许多充满互动性的在地导览，除介绍月世界的特殊恶地景观，也会直接到蔬果产地实际走访，高碱性的泥土富含钠和镁，虽然作物生长慢，但长出的水果却特别甜美！沿途顺手采摘一些作物，回到工作室进行加工，早餐店顿时化身为DIY厨房空间，一起品尝着来自恶地的好滋味。接着若想再进一步了解地质的多样性，邻近的月世界泥火山、大岗山、马头山等的自然地景，也是不容错过的景点。

泥岩恶地地貌

仔细观察泥岩恶地，可以发泥岩组成外观带点青灰色，因此被称为「青灰泥岩」。原本沉积于海底泥岩，从表面侧看，闪耀着一层银白的盐结晶，所以又被称作「海银土」、「白崩坪」。人们给充斥青灰泥岩以及海银土的地貌环境一个浪漫的名字叫「月世界」。

灰泥岩恶地地形。(上：摄影/曾信耀、下图：图片提供/恶地农夫工作室)

除了在北田寮崇德附近的恶地地形被称为月世界，南边南势湖附近的「太阳谷」恶地景观亦具有同等气势，太阳谷南边的恶地地形则称为「燕巢月世界」。

月世界泥火山

泥火山的成因，主要是因地底下有甲烷一类的天然气，被深埋地底以高压的方式封存在泥岩中。当地层受到压力挤压形成裂隙，天然气混合泥沙与地下水呈现半液体状态，沿着裂隙窜出地表喷发，就形成了泥火山。

乌山顶泥火山由地底下的气体，沿着旗山断层造成的裂隙将泥浆推到地表，在地表形成一个像火山的泥火山。(摄影/李美玲

而它的外观会依照不同的环境条件、泥浆浓稠程度不同而呈现不一样的样貌。泥浆水份较多且比较稀的话，容易形成喷泥池、喷泥盆，例如新旧养女湖、大小滚水等。而「乌山顶泥火山」是全台最高的锥形泥火山，高约3.5公尺，是由于地底下的气体沿着旗山断层造成的裂隙将泥浆推到地表，于是在地表形成一个像火山的泥火山。

二仁溪河滩地农业区（季节限定）

横亘每年10月至次年4月，为了争取更多可耕种的时间，农民在台风季过后，开始下到在二仁溪畔耕种，溪边热闹的景象就像是个「二仁溪畔农作俱乐部」。二仁溪曲流堆积处形成沃土，犹如尼罗河泛滥，经溪水淘洗的土壤不仅肥沃且少虫害，是恶地中一块瑰宝之地。农民种植蔬菜、地瓜、南瓜、番茄、玉米等作物，直到次年雨季来临，溪水再度淹没这地，形成年复一年的循环。

「二仁溪河滩地农业区」是恶地中一块瑰宝。(图片提供/恶地农夫工作室)

梁舒婷

从南艺大建筑艺术研究所毕业后，选择返回故乡。身兼早餐店店主、地方创生推手、生态旅游导览等多重身份，她创立「恶地农夫工作室」推广恶地观光。

恶地农夫工作室创立人梁舒婷。(图片提供/恶地农夫工作室)

Information

• 恶地农夫工作室

地址：高雄市田寮区崇德里崇德路91号

营业时间：

早餐店（1楼）：06：00～卖完为止，周六周日休

工作室（2楼）：09：00～17：00，周六周日休

电话：（07）636-6192

预约导览：「恶地农夫」FB粉丝专页

• 月世界地景公园

游客中心：10：00～17：00

月世界：全天候开放（夜间打灯时间：18：00～22：00）

地址：高雄市田寮区崇德里月球路36号

• 小滚水泥火山

地址：高雄市田寮区小滚水11号南侧（邻近崇德社区）

时间：全日开放

• 二仁溪河滩地农业区（季节限定）

地点：高雄市田寮区古亭桥、三和桥下

时间：全日开放

• 太阳谷

地址：高雄市燕巢区金山里番田路埤底巷

时间：全日开放

• 乌山顶泥火山自然保留区

地址：燕巢区深水段183-8号

时间：09：00～16：30

本文作者：李瑰娴

《高雄画刊》2022/12