早餐不能喝牛奶怎么办 乳糖不耐症者推3饮品

豆浆和燕麦奶是否能取代牛奶呢？吴映澄营养师表示，每一个食物都是无可取代的，最重要的是营养均衡。(示意图/达志影像)

不少人早餐会喝牛奶，作为补充钙质的来源，但不少人有乳糖不耐症，在不能喝牛奶的情况下，还有哪些富有营养的饮品能选择呢？吴映澄营养师近日分享早餐饮品的营养价值比较表，表示每一种饮品的营养素都不同，若有乳糖不耐症，可以改喝豆浆、米浆、燕麦奶。

脸书粉专「吴映澄 营养师食验室」发文表示，许多人会选择豆浆、米浆、牛奶或燕麦奶做为早餐，而每项饮品的营养价值都不同，豆浆属于豆鱼蛋肉类，主要成分是蛋白质，为植物性蛋白的良好来源，还富含天然大豆异黄酮和卵磷脂成份；米浆属全谷杂粮类，主要成分是碳水化合物，能够提供饱足感，而且选择无糖为佳。

再者，牛奶属于乳品类，主要成分蛋白质和钙质，属于高生物价蛋白质，是身体钙质摄取的重要来源，每天喝约240ml的牛奶，可供给250mg的钙质；燕麦奶则是全谷杂粮类，主要成分为碳水化合物，能补充到燕麦特有营养素、β-葡聚糖和水溶性膳食纤维。

吴映澄营养师也提醒，燕麦奶和米浆的蛋白质含量较低，因此无法取代牛奶和豆浆，当餐记得搭配蛋白质食物，另外，豆浆虽与鲜奶同为优质蛋白的良好来源，但记得还是要饮食均衡，从其他食材加强钙质摄取，此外，曾有不少人问她「豆浆和燕麦奶是否能取代牛奶呢？」，她认为每一种食物都是无可取代的，没有绝对的好与坏，都含特有的营养素，善用食物分类互相搭配，均衡摄取各类食物最重要。

●适用族群区分

◆补充蛋白质：豆浆、牛奶

◆补充钙质：牛奶

◆适合素食者、乳糖不耐症：豆浆、米浆、燕麦奶

◆燕麦特有营养素&风味：燕麦奶

◆提供饱足感、活动量较大族群：米浆