增肌减脂别只吃鸡胸肉 专家：红肉选对一样低脂

鸡胸肉是许多人增肌减脂的首选肉类。（示意图，Shutterstock／达志）

很多人为了增肌减脂，餐餐都吃鸡胸肉，完全不敢碰红肉，营养师刘雅惠表示，其实可用替换方式，让餐点多点变化，以30公克鸡胸肉来说，相当于猪后腿肉35克、猪小里肌35克、牛后腿肉36克、牛腱30克、虾子35克、花枝60克。

刘雅惠在脸书粉专营养师Emma贴出影片指出，常听到很多人想要增肌减脂，就要多增加蛋白质，但拜托千万别再只吃鸡胸肉、水煮蛋，其实猪肉、牛肉、海鲜，也是有低脂食物。

刘雅惠说，简单教大家如何正确把鸡胸肉换算正确饮食。举例来说，30克鸡胸肉相当于猪后腿肉35克、猪小里肌35克、牛后腿肉36克、牛腱30克、虾子35克、花枝60克。

至于能否喝蛋白粉来减重或以此取代正餐？刘雅惠说，答案是「不行」，因为第一大部分的蛋白粉里面，维生素与矿物质都是不够的，只有蛋白质；第二蛋白粉不像一般豆鱼蛋肉类，喝的很快就下肚了，吃的要咬很久，会更有饱腹感。

第三蛋白粉跟蛋白质一样有热量，吃的太多，还是会囤积起来，反而本末倒置，所以蛋白粉可以喝，但绝对不能取代三餐的蛋白质来减肥。