蜡笔小希／学校没教的日文─牛肉部位对照表
图、文／蜡笔小希日本烧肉好好吃哦~不过去烧肉店吃烧肉时, 常常看见不是"放题"就换一家，或是不是电子菜单、没有图片就退避三舍？我懂我懂啦！
许多日文在精通的人还是会遇到一种瓶颈，就是不知道每个肉的名称与部位，不要说日文了，中文都不一定知道咧~没下过厨房的、没买过菜的......也很难知道每种肉到底是在哪哩，就像我常听我妈说「里肌肉」，真的以为是鸡肉啊......像是超是常卖一种叫做「せせり」的肉啊，光是看日文还真的猜不透是什么肉，薄薄的嫩嫩的，一盒不到5片就要298円~398円，有点贵但很好吃，买了几次后才知道，原来那个是鸡脖子的肉，多神奇啊！
▲左牛右猪，第一次不知道是什么部位时就没一种都点来吃吃看
小希闯荡日本多年，终于遇到一家牛肉部位图较清晰与仔细的啰！虽然不是间间烧肉店提供的都一样，但这给大家做个参考，想在日本吃烧肉过过瘾的看这张就很足够了......
▲有了对照图，至少你知道你点的肉大概是哪个部位。
カイノミ（かいのみ） 没写到，是里腹部的肉，脂肪多又肥嫩，烧肉吃这个超赞！一般的雪花牛部位多半是这里......
另外，猪牛的肝脏是レバー、肠子是ホルモン，烧肉店最常有的是腹部肉カルビ跟肩膀肉ロース，一头牛只有2kg的霜降牛部位みすじ跟会做成沙朗牛排的的らんぷ也是很受欢迎的。
《关于作者蜡笔小希》 蜡笔小希（Hilary），旅居日本经验9年／34次／1道2府20县市，为日本当地网站日本频道﹝JAPANチャンネル﹞港台特派员，于FB设有「日本热中症诊所」粉丝页。目前定居香港，自称「身在香港，心在日本，嘴在台湾」的日本旅游重度热爱者。欢迎你来加入「日本热中症诊所」粉丝页，随时分享／获得／浏览／讨论 第一手来自日本的最新消息！
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