珍奶鸡排控注意！「帝王病」痛不欲生 医师示警这些食物要避免

（示意图／shutterstock）

痛风患者手部X光片，红圈为痛风石，黄色箭头为遭破坏骨头。（慈济医院提供／罗亦晽花莲传真）

现代人压力大，时常需要靠珍珠奶茶、鸡排、啤酒等食物疗愈心灵，却不小心引来俗称「帝王病」的痛风找上门，且有许多人更因关节痛到无法起身行动，只能躺在床上休息，医师呼吁，若要避免痛风发生，日常饮食须避免海鲜、内脏、动物脂肪等高普林食物及酒类、含糖饮料等，尤其是含果糖的手摇饮，才能免受痛风之苦

花莲慈济医院风湿免疫科医师潘郁仁医师指出，痛风是一种急性关节炎，症状包括关节红肿、发热、剧烈疼痛等，主要发生原因是尿酸结晶累积在关节，时间久了便引发急性痛风性关节炎、长痛风石等，其中，痛风石通常长在手指、脚趾、膝盖、手肘、脚踝等较长发作的关节处。

潘郁仁解释痛风引起原因，主要是因血液中累积太多尿酸，男性尿酸大于等于7.7 mg／dL，女性大于等于6.6 mg／dL时，就形成高尿酸血症；尿酸是普林（purine）经肝脏代谢而来，若吃太多高普林食物，人体就会累积过多尿酸进而引发痛风。

潘郁仁强调，每个人引起痛风的状况不一样，有的患者只痛一次，有的患者会反复痛，但有些病人只是尿酸高，不一定跟痛风有关，且尿酸溶解度为6.7mg／dL，超过才会开始结晶、堆积。不过高尿酸族群常伴随高血压、高血糖（糖尿病）、高血脂、中广型肥胖、心血管疾病，且肾脏不好的人，尿酸也排不出去，更容易造成肾功能不佳，甚至出现肾病变，进入恶性循环。

潘郁仁举例，之前有个19岁病人，体重90公斤，身高165，BMI达33，属中度肥胖，因反复痛风就诊，当告知其肥胖是痛风病因时，便努力减重，1个月减7至8公斤，结果因减重过快，运动水分补充不足，导致关节长出痛风石，因此他建议减重民众，每周减0.5公斤至1公斤就好，不宜过快。

此外，潘郁仁也提到有些原住民如布农族，有很高的痛风盛行率及高尿酸血症，多与家族遗传有关，建议家族若有2、3个痛风患者，小孩青春期就要测量尿酸是否偏高并注意饮食；有些病人痛风1年发生4、5次，或尿酸结晶已产生痛风石，都属于难治疗病人，应尽早到风湿免疫科治疗。

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