爱吃「这食物」容易患糖尿病！医师示警：隐形推手

▲除了常见的甜食与含糖饮料外，红肉与加工肉品也是患上糖尿病的隐形推手。（示意图／达志）

记者杨庭蒝／综合报导

许多人提到预防糖尿病，首先会想到「少吃甜食」或「避免含糖饮料」，然而研究显示，不仅是甜食，日常饮食中的其他项目也可能成为糖尿病的「隐形推手」。减重医师萧捷健近日指出，含糖饮料、红肉与加工肉品等食物的摄取，与糖尿病风险高度相关，值得特别注意。

萧捷健在脸书粉丝专页上表示，每天多喝一份约350毫升的含糖饮料，糖尿病风险可能增加15%-25%。长期饮用含糖饮料，除了容易导致体重上升外，还会干扰血糖稳定，对健康不利。他建议减少含糖饮料的摄取，改以水或低糖饮品取代。

令人意外的是，红肉和加工肉品也与糖尿病风险息息相关。研究显示，每天多吃一份红肉（如牛排），糖尿病风险增加约10%-15%；若是加工肉品（如培根、香肠、热狗），风险更高，可能达到20%-30%。萧捷健提醒，红肉和加工肉品的摄取应适量，并搭配多样化饮食，以降低健康风险。

精致碳水化合物（如白面包、白米饭）及甜点（如饼干、甜甜圈）含糖量高，且纤维含量低，长期摄取容易增加胰岛素阻抗，导致体重上升及糖尿病风险。相较之下，富含纤维的全谷类食物能有效降低血糖波动，建议优先选择。

在水果选择上，莓果类如蓝莓和草莓因富含抗氧化物与纤维，每天摄取约半杯，可降低糖尿病风险约10%-15%；每天吃一颗苹果，风险则降低约7%-10%。然而，芒果、西瓜等高糖水果需适量食用，过量可能干扰胰岛素敏感度。此外，纯果汁虽来自天然水果，但因糖分浓缩、纤维含量低，每天多喝一份，风险也可能上升15%-20%。萧捷健建议，以整颗水果取代果汁，能更有效稳定血糖。

综合多项研究，饮食与糖尿病风险息息相关。减少含糖饮料、精致碳水化合物及加工肉品的摄取，选择低GI（升糖指数）的水果与富含膳食纤维的全谷类食物，搭配均衡饮食，是有效降低糖尿病风险的关键。专家也提醒，不要只专注于甜食或含糖饮料，应全面检视日常饮食，找出可能影响健康的「隐形推手」，才能有效守护血糖健康。