中秋海鲜不只烤牡蛎 云林渔民推生态文蛤、白虾

中秋节不只烤牡蛎，云林县渔民推出生态文蛤、白虾，让烤肉更多元。（李宗灿提供／张朝欣云林传真）

中秋节将届，已有民众利用星期假日烤肉，海产类以牡蛎最受欢迎，云林县台西乡是文蛤养殖重镇，10日渔民推出文蛤、白虾烤肉组，目前传统市场文蛤每台斤约100元，白虾约500元，渔民表示吃腻了牡蛎，文蛤、白虾营养丰富，吃起来不会太饱涨，是烤海产首选，另外虱目鱼肚也很受欢迎。

云林文蛤养殖面积共约3300多公顷，年产量约3万1400多公吨，产值达17亿左右，全台排名第1，主要分布于台西乡、口湖乡，2乡皆超过1300公顷。最近渔民陆续打捞文蛤、白虾、虱目鱼，主要是因应中秋节期间的烤肉旺季，供消费者预购，不少外县市民众对于产地海鲜情有独钟，订购情况不错。

台西文蛤养殖业者李宗灿表示，为因应极端气候，近年来愈来愈多渔民改采生态共生养殖，将文蛤、白虾、虱目鱼混养，借由食物链来维持鱼塭生态，这种养法可提高养殖物存活率，减少极端气候危害，配合益生菌的使用，可有效提高收成量，品质也更有保障。

李宗灿说，台西地区文蛤与白虾养殖历史悠久，品质稳定，加上近年来台塑企业为敦亲睦邻，请学者专家辅导渔民科学养殖，成立驻地实验室、益生菌工厂、技术交流中心，让文产品质持续优化，打出台西海产名气，这几天已有不少民众开始订购各种水产，准备与亲朋好友分享。

口湖乡成龙湿地鸟仔区生产班也推出烤肉海产，主打生态养殖文蛤、白虾、虱目鱼，强调这些产品都是长时间参与成龙湿地维护工作的村民自家产品，部分收益会投入成龙湿地的经营与维护，民众在消费、烤肉、团聚同时，也在支持成龙湿地的生态，让中秋团聚更有意义。