周桑的满足烘蛋
图／杨之仪
成年后进出城市的各大餐厅，遍寻不及儿时周桑烘蛋的滋味。周桑个头不高，虎背熊腰，一张方脸上嵌着两颗龙眼核般的眼珠子，磁铁般紧紧吸住人的目光，让人很容易忽略他脸上还有的其他什么。不知何时他开始进出我家大门，也许是大姨偶来小住以后。大姨是继母的姊姊，多年后继母一家再也不提大姨曾是他们家的一员。也是，从小我听到的故事是，大姨是他们家的养女，做过许多不光彩的工作，养女的悲歌在早期的社会中屡见不鲜，在小说里也一再被铺陈。可是不知为什么，从小我就特别期待她的来访，也许是她带来的一点母性让我感到温暖。譬如，继母不在时她会偷偷给予的一些言语上的关怀，然若继母在跟前，她是绝对恪守姐妹联盟阵线的。
大姨来了，厨房就热香四溢起来，多少填补了我成长时对食物的期待，同时也把周桑带进我多年后的回忆里，他始终站在厨房光热的一角，对食物低头而专注。也因为只记得他的眼睛，他的五官其他部位相对模糊，以至于他任劳的背影因此显得格外的清晰，大概这就是周桑魅力的所在了。
有一天，周桑帮大姨提着皮箱，两人同时出现在我家。看来，大姨又要来小住了。大姨其实有个家庭，她十七、八岁就嫁人，遭丈夫长期家暴，在生下一双儿女后，她就离开那个家了。在继母的转述中，「她做过的工作乱七八糟，包括旅馆女中」，「女中」一词是早期社会对旅馆清洁女工的称呼，隐藏与暗示「性」的联结，继母语气里有明显的睥睨。不知道大姨和周桑是如何认识的，但从周桑注视大姨的眼神，温柔深情，我想周桑是爱大姨的。时隔数十年，我像生活的渔夫，用文字垂钓这些几近被忘怀的往事，一方面填补成长的坑洞，一方面细细回忆周桑开拓我外省菜的视野。
对于「周桑」的称呼，这位外省籍男子似乎也乐于沉浸在这台式的亲切暱称中，好像他生来就是被大姨「周桑」来「周桑」去的使唤，听得我们一家大小也都称他周桑。周桑其实是有家室的人，不知为何离开了那个家，大姨不提，大家也都不问。
大姨身体似乎微恙，安顿好大姨，周桑就上市场了，回来时大包小包，这也是我期待大姨来的原因之一。那一天周桑煮了不少菜，洗菜剁肉他驾轻就熟，好像是这厨房的主人。我在厨房跟着打转，颇有过节之感。从小，我就喜欢厨房的烟火气，那些热闹的锅碗瓢盆相互呼应，形成生活中最重要的组曲。
也因为有厨房，每秒的光阴都有温热与画面。
那天，周桑像魔术师，游移在流理台和火炉间，两手起落幻化，看得我眼花撩乱。不久一道道好菜就上桌了。在我看得目瞪口呆时，周桑说话了：「我给妳做个满足烘蛋！」我没听过什么「满足烘蛋」，但几乎每天都吃菜脯蛋。只见周桑把四个鸡蛋在大碗里打散搁置，接着将青葱切碎倒入油锅爆香，然后又倒入碎肉快炒，才眨个眼的功夫，就把锅里半熟的肉末铲到蛋液大碗里了。周桑再次操起快手打蛋，碗里的蛋液翻起一层层白浪，正看得兴头，兹的一声，他已将大碗里的蛋肉倾注到油锅中，我踮起脚尖，看到蛋凝固膨胀隆高，这是种有别于台菜的舶来新菜，法术般的变化简直让人着迷。周桑把火苗关小了，「再等一会儿里面的肉馅熟透，就可以翻面了！」周桑说着，脸上油光闪闪。他专注于满足烘蛋的神情，细腻温柔，好像锅中的烘蛋也正深情的回应他热烈的双眸。米兰‧昆德拉说，「幸福是对重复的渴望」，我想此刻的周桑，正沉浸在他的幸福世界中。
满足烘蛋很快的两面金黄，周桑把它盛放在大盘中交给我：「拿去给大姨看，说满足烘蛋做好了！」病榻上的大姨面容憔悴，听我大声嚷着「满足烘蛋来了」，不禁眉心舒展，露出一丝难得的笑容：「什么满足烘蛋？满足是我，我是满足！」原来大姨的名字叫满足。旧日爱情也有浪漫的一瞬，寻找、隐秘，一个可怜的人，一个走失的人，他们在情感的荒原上彼此邂逅，成就满足？事后才知道，大姨这次来小住，实因小产虚弱。
几年后，继母离开我家，曾在同一屋檐下的大人小孩，都经历了悲欢离合的人生，那里有边角的流离，有混乱的徬徨，有决绝的背影，有无助的眼神。一天，大姨又来到这个只剩我们姊妹的家，她睡到继母的卧房，对于大人世界混乱的困惑，我忍不住问她：「大姨，妳来做我们的妈妈好吗？」大姨笑了，她说：「妳得写信去问妳爸爸，我得打电话问问周桑！」
那一天，她给我们做了满足烘蛋，作法、配料和步骤一如周桑，在厨房忙碌中，她谈起了自己的故事。令人惊讶的是，其实她不是养女，而是继母同父异母的姊姊。原来我的感知并非无来由，从她身上我接收到一种不用分说的理解，仿佛我们都来自于同一个国，都在寻找同样一个宝贵的东西。
不久后搬家，大姨就失去了联系。这期间断断续续偶有她的消息，听说她最终还是和周桑住在一起了，结合后的两人日子过得并不轻松，没几年周桑就因病过世，失去盼头的大姨，也紧跟着周桑离开了人世。原来，有时努力争来的相聚是为了未来的分离。多年后感悟，不觉怅然。至于那个「分离」会在何处等待，谁也不知道。
自那天起，我再也没吃过这么美味的烘蛋。无论周桑或大姨，他们都经历了不大顺遂的人生，但最终都和满足烘蛋达成了人生的某种默契。我也因满足烘蛋，而留下童年一段食物与人物相互激荡而出的分子料理回忆。