築間搶攻麻辣火鍋市場！首店插旗西門町 3月8日開幕限定半價

筑间麻辣火锅主打6款汤底100道以上丰富菜品，一锅吃进市井百味新颖体验。筑间/提供

筑间（7723）推出全新锅物品牌「筑间麻辣火锅」成为筑间餐饮集团旗下第9个品牌，同时也是旗下第3个锅物品牌。预计于3月8日台北西门町开幕，并于开幕首日推出开幕限定5折优惠。

「筑间麻辣火锅」凭借集团14年火锅经验，研究川渝、广粤、日本等地的火锅发源地吃法，除了正宗川渝红汤作法外，更加入了珍稀的和牛牛油提升香气细腻度，首店落脚西门町商圈，品牌主张「一锅吃尽市井百味」，店内共规划有96席座位，并设有可容纳10人的包厢空间。

筑间以「石头锅物」闯出名堂，去年底登录兴柜后，平均每月开立一新品牌，包括去年12月开出「紫木槿韩国烤肉」、「筑间酸菜鱼」后，2024年１月插旗香港铜锣湾，开出海外首间酸菜鱼，２月推出强打「独食经济」的朴庶个人韩国烧肉，开幕日营业时间连续15小时来客不间断，年初即交出亮眼成绩。

「筑间麻辣火锅」首店选择插旗竞争激烈的西门町，西门町因火锅品牌的多元与丰富，享有「火锅町」的称誉，年轻人和国际观光客频繁来往，食衣住行需求更于后疫情时代逐渐复苏，连锁餐饮集团相中「聚集经济」，接二连三品牌开幕，筑间2023年底，于「中华大楼」开幕「绘马别邸」北部分店，新品牌「筑间麻辣火锅」同样位于大楼３楼，出西门捷运站走路5分钟，满足台人「好吃锅、爱热闹」的习性。