豬肉片含瘦肉精…台糖推屠宰汙染 信功駁：是飼養過程造成

台糖梅花肉片日前被验出含有瘦肉精，遭质疑交叉污染的代工业者屏东县信功公司昨晚发布声明驳斥强调「不可能」。 图／取自信功公司官网

台糖梅花肉片被验出含有瘦肉精，台糖回应没有购买或使用瘦肉精，推测是委外屠宰商在宰杀猪只过程中，不慎导致交叉污染；遭质疑的代工业者屏东县信功公司昨晚发声明驳斥「不可能」，应是养猪场饲养过程造成。

屏东县政府卫生局昨天会同食品药物管理署到位于长治乡的信功公司稽查，确认产品为台糖公司自有畜牧场饲养的猪只；卫生局说，信功受台糖委托屠宰、分切及包装，制程都有做猪源分类，处理时段也区隔，台糖也派专人驻点，初步研判交叉感染可能性低，但后续还会再深入调查；因台糖公司设址于台南市，后续将移请台南市政府卫生局依法处办。

遭质疑产线生产过程中被污染，信功昨晚在公司官网发布「重要声明」驳斥，指关于信功公司代工屠宰、分切台糖畜殖事业部所饲养猪只，验出动物用药检验结果不符合一事，该药物应该来自养猪只时的配方，其药剂残留于活体中，不可能在屠宰及分切作业工艺流程中所能植入。

信功强调，希望透过声明稿向消费者提供清晰的资讯，以消除可能的误解；信功一直都以提供安全、安心的食品为使命，在生产过程中已采取一切必要的措施进行把关，此次事件发生主因非该公司所造成，这是养猪场饲养过程所造成，但仍对消费大众深感抱歉与遗憾，未来仍将兢兢业业，为消费者品质把关。

信功公司创立1986年，是屠宰、分切、加工的一贯工厂，1988年爆发磺胺剂事件，信功发展出25分钟能快速定性及定量残留于毛猪体内的5种磺胺剂及9种抗生素及抗菌剂，当时输日总量曾占日本冷藏猪肉进口总量55%，1997年3月台湾爆发口蹄疫，输日猪肉全面遭禁，信功研发各式具世界水平的加工机械、无菌室，先后取得标准局ISO22000-2005、HACCP认证及猪肉生产traceability验证。

屏东县政府卫生局昨天会同食品药物管理署到长治乡信功公司稽查，确认产品为台糖公司自有畜牧场饲养的猪只，检视加工流程，初步研判交叉感染可能性低。图／县卫生局提供