最強冰箱收納術！4個訣竅大量採購蔬果也不怕

疫情三级警报逾一个月，减少外出为防疫最高准则，民众一次采买大量食物已成防疫日常。

此时若家中冰箱一团乱，恐怕便无多余空间储存食物，《设计家》归纳4个冰箱收纳术，教你如何提高冰箱利用率，一次买足一周以上的蔬果鲜食也不用怕，在家安心渡过疫情。

如何运用冰箱空间，也像室内设计一样是门学问，因此首先做好区域规划很重要。 图／Watuber蛙家有个蛙土伯、pexels

诀窍1：做好分层、分区规划

如何运用冰箱空间，也像室内设计一样是门学问，因此首先做好区域规划很重要。仅记「上生食、下熟食」的概念，并依取用频率规划分层，将保存期较长、较少用到的食材放在上层；并把保存期限较短、较常利用的食材放在最方便取用的地方，与视线齐高为佳。

特别注意的是，可为冰箱规划一层「临停区」，此层平时可空下空间，专门放入未吃完的食物。不仅可提醒自己有食物未吃完，临时需要放入体积大的东西，也不愁没有位置放；例如把没吃完的火锅放进去时，就不用再乾坤大挪移。

一旦做好分区规划，冰箱里有哪些食材便一目了然，疫情期间要外出购买物资时，也便于列出购买清单。

依取用频率规划分层，将保存期较长、较少用到的食材放在上层 图／Watuber蛙家有个蛙土伯、pexels

诀窍2：善用透明收纳盒，抽屉式为佳

收纳盒永远是居家收纳的最佳工具，就连冰箱也不例外。建议选用半透明材质、有密封设计的保鲜盒，或是「抽屉式」收纳盒为佳；不仅能把食材分门别类，冰箱内容物更辨识，防止食材坏掉、汁液漏出也是收纳盒的优点，这让冰箱空间更干净，减少异味产生的机会。

收纳盒永远是居家收纳的最佳工具，就连冰箱也不例外。 图／Watuber蛙家有个蛙土伯、pexels

诀窍3：利用两大利器保存蔬果

疫情期间需要一次大量购买蔬果和生鲜，但蔬菜又不耐放，令人头痛。其实，只要善用保鲜膜、保鲜袋，就能延长蔬果的保存期，放一周以上也不是问题。菜叶类的蔬菜，建议先不清洗，擦干水份后，用厨房纸巾包起来、盖住后放入保鲜盒或保鲜袋冰入冰箱，就能保存较久。

红萝卜、青椒、小黄瓜等食材，建议切掉蒂头和根部，擦干水份，用保鲜膜包起来，冰入冰箱后即可。至于葱、金针菇、香菇等，建议可以事先切好，擦干后放入保鲜袋保存，也方便日后料理使用。

至于大颗的白菜、高丽菜等多重菜叶类，则建议可用沾湿的厨房纸巾，完全包复住高丽菜的切口处，放入塑胶袋中冷藏，切口处朝下放置保存。若是整颗高丽菜，建议把菜心切除，将沾湿的厨房纸巾放入原本菜心的位置，放入塑胶袋中；或是直接用几根牙签插入根茎处，再放入塑胶袋，冷藏后便能延长保存期限。

红萝卜、青椒、小黄瓜等食材，建议切掉蒂头和根部，擦干水份，用保鲜膜包起来，冰入冰箱后即可。 图／Watuber蛙家有个蛙土伯、pexels

诀窍4：垂直收纳

食材放入保鲜盒、保鲜袋后，如何摆放于冰箱？建议可利用「垂直收纳法」，尽量将保鲜盒堆叠起来，长形蔬果也垂直摆放，减少占用体积。冷冻柜也可利用此方法，将肉类、丸子等冷冻食品，利用保鲜袋先分装，一袋袋直立放好，再利用抽屉式保鲜盒或是纸袋做出分类隔间，不仅拿取食材方便，也能控管食材消耗速度。

此外，若行有余力，也建议民众将食材分装于保鲜袋、保鲜盒后，贴上标签，标示名称和购买日期，不仅能一目了然，也能方便管理食材。