达人传授！超实用冰箱收纳术
一个小小的冰箱，却需要存放大量食材、食物、饮料、调味料等物品，若没有妥善做好食材管理与收纳，让冰箱总是处于爆满、凌乱的状态，不仅造成使用不便，还可能影响食物保鲜，直接危害到一家人的饮食健康。但如何有效做好冰箱分类与收纳，也令许多家庭主妇相当头痛，这次生活达人系列专题邀请到家事达人——杨贤英老师，与我们分享简单又实用的冰箱收纳术，让食材管理更加轻松。
Point 01.搞懂冰箱分层 食材分类收纳冰箱结构大致上可分成冷冻库、冷藏室、冰温室、冰箱侧架等，每一区域皆具有不同功能性，不同食材也应依其种类存放在合适位置，可不是买回来就一律往冷藏或冷冻放，才不会影响食材的保存期限。杨贤英老师建议，可以一周保存期限为标准，当周会吃完的食物、剩菜，可摆放在冷藏室；冰温室的温度较冷藏室低，可用来摆放鱼、肉等当周会烹煮的储备食材；会存放超过一周或是海鲜类食材，则建议放在冷冻库，以延长保存期限、保持新鲜度。另外，有许多人习惯将鸡蛋、牛奶放置在冰箱门侧架，杨贤英老师提醒，冰箱门边的温度较高，加上开开关关造成温度高低起伏，鸡蛋、乳制品等容易变质的食品不适合放置在此，建议可摆放酱油、调味料、药品等瓶瓶罐罐。
（图片来源／杨贤英老师）
Point 02.善用保鲜盒 整齐摆放一目了然各类食材的大小、形状皆不相同，这也就是为什么冰箱容易看起来凌乱的原因之一。杨贤英老师建议，可善用保鲜盒、收纳盒有效分类，让视觉保持整齐、提高空间使用效率。此外，冰箱内的收纳应以「一目了然」为原则，以免东西藏在冰箱深处不易寻找，容易发生遗忘、过期等状况。
而依照物品保存期与使用频率，亦可将将冷藏室划分为「视线范围」，用以摆放一周内可吃完的食物；以及「非视线范围」，可存放干货、腌制品等不会天天食用、保存期较长的食品；冷冻库的收纳技巧则视冰箱规格有所不同，如传统冰箱冷冻库常设置在上层，建议可采叠放（平放）方式；若冷冻室为设计在下层抽屉的机种，则以直立式摆放，如此一来就能让东西看得清清楚楚。
（图片来源／杨贤英老师）
Point 03.定期清理 避免气味产生冰箱里特有的那股「冰箱味」，想必是许多人再熟悉不过的味道，想避免冰箱产生异味，杨贤英老师强调，最重要的是确实做好分类工作，防止各种食物的气味交叉感染，且须定期清理冰箱，不要让里面的东西堆得太满，食材建议等快没货了再进货，也应避免存放超过三个月，才能确保食物新鲜，让家人吃得安心又健康。万一冰箱真的开始出现异味，则可用柠檬、橘子或香吉士皮煮水制成天然清洁剂，喷洒于冰箱内部再轻轻刷洗擦拭，就能有效清除难闻气味。
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