「100％乳含量」是奶粉还是鲜乳？内行教1招辨别

鲜乳、牛乳名称相似易搞混，内行人教1招辨别。（示意图／Shutterstock）

鲜乳、牛乳名称相似，导致不少民众被混淆，就有网友在超市鲜乳区看到标榜「100%乳含量」的牛乳，疑惑这究竟是鲜乳还是奶粉加水的乳饮品，引起网友讨论，有内行人指出，只要看商品上有没有贴「鲜乳标签」，就能知道谁才是真鲜乳。

网友到超市买鲜乳，却见一罐家庭号牛乳贴着「100%乳含量」标签，让他看得雾煞煞。（图／翻摄自脸书社团爆废公社）

一名网友在脸书社团「爆废公社」发文指出，在超市鲜乳区看到一罐家庭号牛乳贴着「100%乳含量」标签，不禁质疑，「这到底是100%鲜乳是奶粉泡的？」看得雾煞煞，不知该如何下手。

对此有网友解答，「他品名都写乳饮品了，当然就不是鲜乳」、「包装有看到乳粉或乳饮品的就不叫鲜乳」、「写乳饮品的都不是100%鲜乳」、「牛乳都是用泡的，要看包装有没有写鲜乳」、「原料只有写100%生乳才算鲜乳」。

若觉得鲜乳、牛乳名称容易混淆，内行人也分享1招简易辨别法，「直接看有没有鲜乳标签就好啦」、「要喝鲜乳的话找有小牛贴纸的就对了」、「鲜乳会有牛头标章的贴纸」、「有牛牛贴纸才是鲜乳唷」。

根据经济部标准检验局的国家标准（CNS）规定，「鲜乳」是以生乳为原料，经杀菌处理的未调整原汁，成分只会显示生乳；以乳粉或浓缩乳加水还原，或以还原乳混合生乳、鲜乳或保久乳后，占总内容物含量50%以上者，则属于「乳饮品」，在市面上多以「牛奶」或「牛乳」命名。

食药署也曾在脸书粉专指出，「牛乳」其实是大部分乳制品的通称，为了避免消费者将牛乳与鲜乳混淆，卫福部规定非鲜乳商品，包装明显处一定要标注产品属性，如保久乳、调味乳、乳饮品等字样，民众若要购买鲜乳，则可选择有贴鲜乳标章的产品。

鲜乳标章图示。（图／翻摄自行政院农业委员官网)