2023云林卤肉饭节封神战 高手云集在民间！

2023云林卤肉饭节神级卤肉饭封神战，21日在云林县私立大成高级商工职业学校办理「民间高手组决赛」。（图／云林县政府提供）

2023云林卤肉饭节神级卤肉饭封神战，21日在云林县私立大成高级商工职业学校办理「民间高手组决赛」，将近30位来自各地的民间高手齐聚一堂，参赛者使用活动指定的优良厂商食材，并增添创意的「异国」滋味，烹调出最香浓可口的「卤肉汁」，将卤肉汁淋上热腾腾的「云林好米」，让食物彼此之间产生最美味的化学效应，谱出属于云林的特色卤肉饭。

张丽善县长表示，云林是米、肉、酱的主要产地，卤肉饭节名声响亮，要烹煮出一碗美味的卤肉饭就是要使用云林在地最优质的无瘦肉精猪肉、飘香一世纪的酱油，以及香Q饱满的浊水溪米，本次号召相关农特产厂商成为活动食材推荐厂商，希望透过民间高手以「卤肉饭」大会师的机会，大大行销云林县在地优良农特产品。

农业处表示，本次民间高手组决赛选在虎尾大成商工国家中餐丙级检定场地，由专业的主厨、美食家及美食部落客共五位担任评审，现场并进行全程拍摄、录影纪录，增加本场赛事的专业程度。

2023云林卤肉饭节神级卤肉饭封神战活动特别邀请在地优良厂商，选用云林最在地的米、肉、酱作为活动指定食材。（图／云林县政府提供）

2023云林卤肉饭节神级卤肉饭封神战「民间高手组决赛」，由专业的主厨、美食家及美食部落客担任评审，现场进行试吃，并全程摄影纪录。（图／云林县政府提供）

在主持人进行评分标准及流程讲解后，各大高手们各自展开行动，使用本次比赛指定云林的米、肉、酱油，现场烹煮各自独树一格的异国卤肉饭，呈献给现场专业评审最独门的美味，将这份蕴含云林在地味道的美味分享出去。此外，专业店家组神级卤肉饭封神战，也由专业评审至每家店家现场访评，评分项目包含卤肉口感肥瘦比、卤肉色泽香气、卤汁咸淡合宜性、米饭口感与食材品质、菜肴特色、环境卫生舒适性等，邀请专业评审莅临指导。

本次得奖入围名单将在11月3日公布于2023云林县卤肉饭节粉丝专页，并在11月11日（六）于古坑绿色隧道大草皮举办2023云林卤肉饭节嘉年华活动，活动当天将公布本届卤肉饭评比结果，究竟奖落谁家，就让我们拭目以待。现场也号召全国猪队友集结，举凡名字有「ㄓㄨ」或生肖为猪的队友，即赠送猪肉条，欢迎全国民众一起来大口扒最好吃的云林卤肉饭。

得奖入围名单将于11月3日公布于2023云林县卤肉饭节粉丝专页，11月11日（六）于古坑绿色隧道大草皮举办2023云林卤肉饭节嘉年华活动。（图／云林县政府提供）

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