30岁女过敏「中秋送急诊」　医：烤肉5食材小心

▲患者因为在节日期间常吃大餐，可能摄取过多高浓度组织胺食物，导致过敏反应。（资料照／记者蔡佩旻摄）

记者张乃文／台北报导

一名年约30岁的女性患者每逢中秋节就会出现过敏的情况，抽血检查发现，原因与雌激素过高有关。医师表示，当妇科疾病患者短期内大量摄取高组织胺食物，就容易引发过敏反应，而中秋烤肉的5种食材部分含有高浓度组织胺，像是加工肉品的香肠、柑橘类水果如柚子、或是带壳海鲜等，另外要留意改善肥胖、长期便秘等4种情况，解决假性过敏。

「初日诊所」减重专科暨家医科医师杨智雯说，日前曾收治一名年约30岁的女性患者，曾在中秋节大过敏，甚至因严重搔痒而挂急诊。直到经过抽血检查才发现，过敏原因与雌激素过高有关。她表示，病患自诉，只要聚餐频繁，便会出现皮肤搔痒等过敏现象，更曾在中秋节烤肉后，因过敏反应强烈挂急诊。

杨智雯提到，病患也去皮肤科进行过敏源检测，确认对虾、蟹与尘螨过敏，患者除了立即进行饮食调整，并定期清洗床单，盼能改善过敏状况。未料只要聚餐增多，过敏仍反复发作。她指出，病人患有巧克力囊肿，因其体内雌激素与黄体素的比例失衡，抑制了分解组织胺的DAO酶（二胺氧化酶Diamine Oxidase）活性，导致组织胺代谢不良，进而引发「组织胺不耐症」(Histamine Intolerance)。

杨智雯说明，当妇科疾病患者在短时间内大量摄取高组织胺食物，就容易引发过敏反应，而中秋节的烤肉食材，部分含有高浓度组织胺，这也正是患者每逢中秋就会过敏加剧的原因。她列举常见的5大高组织胺食材，包括加工肉品香肠、培根；柑橘类水果柚子、橘子，还有发酵食品，如乳酪、起司、泡菜。

杨智雯说，酒精和带壳海鲜、鲭鱼等也是高组织胺食材之一。她提醒，妇科患者除了避免大量食用高组织胺食物外，要维持体内雌激素平衡。

杨智雯提醒，肥胖、长期便秘、肝功能代谢异常及接触环境荷尔蒙是雌激素增加的4大原因，从源头改善体质，才能真正解决因组织胺引起的假性过敏。