中秋节后急诊增2成 医师吁把握4原则、开心烤肉不伤身

急诊医师陈正一（左）说，根据往年经验，秋节后急诊就医人数突增1至2成，大多是因急性肠胃炎症状就医。（台中医院提供／张妍溱台中传真）

以往中秋节团圆家家户户烤肉，今年因疫情关系，很多县市禁止民众中秋节在户外烤肉，居家烤肉夯，台中医院急诊医学科医师陈正一说，居家烤肉不同于户外烤肉，有通风、电线过载等问题，加上食材的运用，处理不当容易造成急性肠胃炎，呼吁民众把握4原则，开心烤肉不伤身。

台中医院急诊医学科医师陈正一指出，居家烤肉用传统木炭可选阳台、庭院或顶楼烤肉，降低一氧化炭中毒的风险；室内烤肉可用卡式瓦斯炉、电磁炉或是电烤盘，但要注意高功率电器电流是否超过负荷，建议加装自动强制切断电源功能的延长线，避免电线过载发热，造成起火危机。

陈正一说，根据往年经验，秋节后急诊就医人数突增1至2成，大多是因急性肠胃炎症状就医，因肉类、海鲜没烤熟，或是烤肉吃太多、生熟食没处理得当而导致肠胃不适，除注意食材新鲜度，生鲜食材离开冰箱后要尽快烹煮，在处理食材时，避免生食细菌污染到熟食。

陈正一建议，中秋烤肉先吃蔬菜和肉类，再吃玉米、地瓜等淀粉食物，让血糖不会突然上升的太快。此外，三高患者和肾病患者则应避免摄取过多的蛋白质和盐分，烤制食材时以薄盐调味，避免钠摄取量超标。

陈正一指出，秋节应景的柚子含酵素与药物交互作用，可能导致某些特定药物延迟代谢，增加血液中的药物浓度，尤其是降血脂药物、降血压药物及抗心律不整的药物等等，避免服药前后食用柚子。

陈正一医师强调，居家烤肉不同于户外烤肉，防范一氧化碳中毒风险，一氧化碳为无色无味却具有毒性的气体，中毒后不易察觉，往往在昏迷中死亡。若出现头晕、头痛、恶心、嗜睡、疲倦等不适症状时，应先至通风处呼吸新鲜空气并拨打119求助，尽速就医。