百香果纤维含量超高 但这些功能不好者要少吃

百香果纤维含量超高 但这些功能不好者要少吃。(示意图/Shutterstock)

紫红色外皮、飘来天然果香、尝起来味道酸甜的百香果，有很丰富的维生素A、C、钾、镁、膳食纤维等营养素。里头的小黑籽，是百香果膳食纤维的主要来源，其纤维含量是香蕉的3倍之多，吃两颗就能获得约3.2克的膳食纤维，对于纤维摄取不够、肠道好菌不够的人，不妨可以选择百香果当主要水果来源。

●保护眼睛、视力外 也能保护皮肤

康宁医院营养师陈诗婷表示，百香果的维生素A与C，可强化人体免疫系统，有助于提高对病毒的抵抗力；且维生素A还有维持上皮细胞正常分化的作用，除了能够保护眼睛、视力之外，也能保护皮肤。

只是，百香果属于含钾量高的水果，每100公克就有200毫克的钾离子，跟木瓜差不多，需要限钾的肾脏病患应该节制吃；另外，肠胃功能不好的民众，也不建议多吃，因为百香果的籽不好消化，过量食用会导致肠胃不适；糖尿病患也应节制，虽然百香果的升糖指数不高，过量食用仍会影响血糖稳定。

●如何挑选百香果？

百香果的挑选原则是选外皮颜色深，拿起来有重量，代表成熟度够，里头果肉多，水分充足；如果外观有皱纹，代表放置一段时间了，最好尽快吃完。