北市卫生局首办「月子餐食安认证」 下半年要往2商圈推动

北市卫生局27日举办食品安全自治条例新政策记者会。（蔡佩珈摄）

鉴于近年产后护理照护服务需求增加，台北市卫生局要求所有月子餐供应业者申请认证，只要月子餐供餐流程卫生、安全及品质达到标准，即可获得优、良标章，供新手爸妈选择参考，卫生局指出，下半年将针对永康及新北投温泉商圈推动。有业者表示，相信认证推动之后，能改善月子餐供应业品质不一的情形，给予产后护理之家合作重要标准。

根据卫福部统计，产后护理之家数比起12年前增加119家，床数更增加6成。鉴于大众越来越重视产后护理，并配合蒋市府「催生、助养、好住」政策，北市卫生局欲要求市内月子餐供应业者，申请餐饮卫生管理分级评核认证（下称餐饮卫生认证）。

卫生局推动餐饮卫生认证已有8年，目前要求学校午餐、卖场热食区、美食街等14业别申请认证，今年首次纳入月子餐供应业。卫生局长陈彦元强调，今年特别要求产后护理机构、医疗机构及月子餐制造业者申请认证，就是希望年轻人育儿没有后顾之忧，让妈妈生产后享用美味、营养又卫生的月子餐。

食药科长陈怡婷说明，该认证主要评核人员卫生管理、制成品质管理、原物料管理、设备器具清洁、建筑设施管理等5大项目，经专家学者小组至业者餐饮场所实地评核，评定业者为优或良级，标章效期仅2年，届时须重新评核。

月子餐供应业「玉膳坊」总经理刘彦平指出，维护食品安全需要投入不少资源，品牌光是设立食品工厂便须符合食品卫生管理相关规定，并配置营养师、厨师、品管等专业人员，却有一部分小型业者在家庭厨房供餐，由厨师一人扛下采购食材、烹饪、清洁等多项作业，导致两者为食安投入成本不一，产生价差。

她坦言，受少子女化影响，产后护理之家竞争激烈，不少业者会推出来住即赠送月子餐的优惠，基于成本考量，加上忙于照顾妈妈及宝宝，便未多加研究月子餐食安，更倾向与提供低廉价格的月子餐供应业者合作，让不公平竞争更加严重。

刘彦平强调，卫生局今年要求市内所有月子餐供应业者申请认证，相信产后护理之家有了这项具公正性参考指标，未来会更愿意选择与重视食安月子餐供应业者合作，让更多妈妈吃到美味又卫生的月子餐。