「北台湾最美饭店」以茶入馔创新料理 推全台唯一火山咖啡诱客

季节限定「春茶宴」，主厨研发多道引茶入菜的精致料理，共含12道菜品和茶饮。（将捷金郁金香酒店提供）

「鲑鱼茶泡饭」内包有焗烤鲑鱼，搭配高汤享用，可品尝到蜜香红茶及藏红花雅致香气。（将捷金郁金香酒店提供）

酒店顶楼望高楼能眺望观音山、淡水河与夕阳美景，是饭店内的人气打卡点。（将捷金郁金香酒店提供）

咖啡小农侯奕玮将于3月25日举办咖啡讲座，现场进行手冲咖啡教学（侯奕玮提供）

春暖花开，正是品茶好时机，春茶兼具清香与浓醇，是一年之中品质最好的茶。近期不少星级饭店瞄准疫后观光商机，纷纷以台湾茶入馔，抢攻海内外旅客荷包。有「北台湾最美饭店」美誉的淡水将捷金郁金香酒店全新推出季节限定的「春茶宴」，主厨研发多道引茶入菜的创新料理，像是观音羔羊排、擂茶粄条卷等12道菜品和茶饮。

将捷金郁金香酒店趁春日到来，推出季节限定「春茶宴」，主厨团队精心设计菜单，前菜部分「茶香熏鸭胸」秉承传统酱鸭焖煮，并加入包种茶叶增添风味香气，口感咸香爽口；「擂茶粄条卷」则以客家料理为发想，将客家粄条加入擂茶粉，搭配芦笋、山药包裹起来，入口滑润又清爽。主菜「鲑鱼茶泡饭」以日式昆布高汤为基底，加入蜜香红茶熬煮，再将藏红花与白米煮熟拌匀，内包有焗烤鲑鱼，搭配带有茶香的高汤一起浸泡享用，可品尝到蜜香红茶及藏红花的雅致香气。主厨团队透过12道茶香交替的茶饮、汤品、甜点与主菜，让饕客们细品以茶入馔的美味佳肴。精致午、晚餐茶宴10人起桌，每位2800元加1成。

馆内的「望高楼」能眺望观音山、淡水河与夕阳美景，即日起新推出「西西里柠檬咖啡」，咖啡结合柠檬与迷迭香，搭配气泡饮调和，充满微酸气泡感，适合喜爱清新咖啡风味者。此外，业者同步推出台湾唯一种植于火山土壤的「大屯火山咖啡」，酸性火山土壤经过时间的孕育，富含矿物质与稀有元素，创造出风味独特的火山咖啡。而「大屯火山咖啡」品牌创始人侯奕玮，荣获绿色保育标章以及北台湾「精品咖啡评鉴」台北市冠军，将于3月25日下午3点到4点举办咖啡分享讲座，限定场次额满即止。