博士卖鸡排　戴胜益：台湾大学生优秀突出又有国际观

▲家族大会时，王品集团董事长戴胜益（左三）、董事长夫人刘采卿（右一）在大门迎接旗下品牌家族员工，并与所有员工一一开心合影。（图／记者陈姿吟摄）记者陈姿吟／台中报导

日前引发各界讨论的「博士卖鸡排」，许多人会质疑念书到底有没有用？王品集团董事长戴胜益13日在台中「家族大会」活动中表示，因为时代变迁，像王永庆这样的人已经很少见；他认为现在台湾的大学生很优秀、很突出，而且具有国际观，也常接触到现代高科技知识，近几年也有许多表现出色的大学生，所以他认为「念书是绝对有用的」。对于念书这件事，戴胜益也求更上一层楼；重回到台大校园念EMBA的戴胜益说：「念EMBA对我来说也有用！在课堂上不断验证了我在企业的经营理论，以前自己讲理论没人相信，但现在跟大家提出菲利普科特勒（Philip Kotler）等人的行销理论，大家反而都觉得很有道理！」戴胜益还说，一个企业必须比学校教的企业管理模式更突出，也要会懂得反思，不然不会成功！所以每堂课他都自我要求提出三个反论，以求精进。

记者进一步问到认为台湾餐饮大环境，对青年学子是否有利？戴胜益说，他认为台湾的餐饮企业对新鲜人、求职者越来越友善，而且因为一些成功的案例，例如升任店长或其他阶级主管，显现进入餐饮业的确是可以「成就梦想」。王品集团13日在台中包下丽宝乐园举行「家族大会」，款待店长以上阶级主管、主厨及亲属近1800人畅游乐园、餐叙福容大饭店，并于福容大饭店餐叙，大手笔席开150桌，场面可比年终尾牙。对于企业再次蝉连新鲜人最向往的企业第一名，戴胜益也说，因为给员工好的福利，经营对的企业文化，是他所认同的。