卖鸡排何必读博士？　他：知识大有用

图文／镜周刊他把鸡排摊当成事业在经营，除了一开始就把博士学生证影印放大，挂在摊子前吸引客人，还应用社群、网路方式自我行销，就像孙子兵法所言，三军未发粮草行先。

他指出，做生意是在玩摸石头过河的游戏。在河流当中，哪边有暗礁？哪边有急流？任谁都不晓得，「所以要靠在学校学到的逻辑分析、思考和判断能力，才能在诡谲多变的市场中存活。」

博士班学到的，已经不只课本上的文字，他认为：「念博士班时，不少教授只开出课程名称，志于内容怎么建构，上课题目怎么产生，全由博士生自己想办法。」这个阶段的学习没有范围，但反而让过去很会考试的他跳出课本框架，懂得如何从无到有建构专业知识。

这样的训练，让他把鸡排摊当成事业在经营，除了一开始就把博士学生证影印放大，挂在摊子前吸引客人，还应用社群、网路方式自我行销，「就像孙子兵法所言，三军未发粮草行先，我希望让更多人注意到我，这也是当初报社记者会留意到我的原因，否则全台湾那么多鸡排店，别人为何会对你有兴趣？」

他也着重「想的要比做的多，挖掘消费者所需」的观念。「应该很少鸡排店像我这样印中英文菜单，但我的摊子位于潭子工业区，附近有许多菲律宾、印尼劳工，我想，若我能让他们觉得方便沟通，就可比别人拿下更多订单。」他笑说，念书时的英文帮了他大忙，许多附近的外籍劳工都买到和他成为朋友。

平时，他也记录买卖消长，「就算一个小摊子，也应掌握客人的喜恶，我会看报表检视每个月销售状况，再调整产品进货，像是鸡排口味，就是经过调整，慢慢调到目前的六种口味。」

博士卖鸡排是否浪费资源，见仁见智，但宋耿郎并不认为自己浪费了那些时光。

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