不要赌场 外婆的澎湖湾下一步 系列3》海洋牧场牡蛎吃到饱 拉手工面线跳波浪舞

●海洋牧场来海钓 新鲜牡蛎吃到饱

台北钓虾不稀奇！来澎湖「海洋牧场」钓海晒鱼、大口吃现烤牡蛎更满足！海洋牧场」原为县政府辅导渔民在渔船太多及渔业资源日渐减少的情况下，所因应而生的箱网养殖产业。因趣味满点、不分年龄层都能参与已成为去澎湖必玩景点。

游客需先从码头搭船至停靠在海中央的「海洋牧场」，这里有新鲜的牡蛎无限量供应和美味的海鲜粥或面线，现场自助炭烤鲜蚵，让您想吃多少就吃多少；不想烤牡蛎的游客则可以在这里大唱卡拉OK或是到旁边的养殖场钓海鲡、溜花枝等。

可别以为「海钓」很容易呢！可要运用智慧和力气和小鱼们一较高下。然值得赞赏的是，这里所使用的钓具只是尝鲜，并没有钩子！因此鱼类们不会受到伤害。船长同时寓教于乐，宣扬保育复育概念，让大小朋友能更珍惜大海有限资源。

●澎福炸枣DIY、肪片龟求好运

在一般人印象中，来澎湖必尝「黑糖糕」！但其实在地澎湖人平常常吃、婚礼喜庆时的糕点却是「炸枣」！炸枣是澎湖人要娶妻时，男方必须送给亲朋好友的甜点，因圆滚滚的金黄模样的炸枣代表着「喜气」与「圆满」。然因现代人重养身，对于油炸类食品较少碰，「炸枣」也一度遇到瓶颈。

以「炸枣」闻名的澎湖在地老店「澎福食品」由第三代接手后出新策略，结合时下最夯的「DIY」体验教导游客亲手制作美味「炸枣」。冰凉的糯米面团包裹着豆沙、花生两种馅料，可随游客喜好自行变化，然小小的面团，不论怎么捏，在下油锅后都会澎成圆圆胖胖的可爱模样。

除炸枣外，还能体验制作「肪片龟」，原本只是几块白色的「糯米团」，在老师指导下搓揉黏贴，一个立体状的澎湖「绿蠵龟」就大致成型，然后再拿水彩绘制「龟壳」，写下祈福语！美味可口的点心就大功告成了！由于是亲手制作的，有些小朋友还因为太可爱而舍不得吃呢！

●体验「郑师傅手工面线」大跳波浪舞

来到澎湖，老饕必点满满丝瓜、海鲜满点的面线一尝海味。澎湖的手工面线因用海风和阳光自然晾晒风干，且适时调整控制湿度，因此格外香Q有劲，还能尝到浓浓面粉香，搭配阳光、大海品尝，充满在地渔村风味。

这次来到位于澎湖马公西卫的「郑师傅手工面线」来揭开百年面线之谜！晴朗太阳照耀下，正是晒面线的最好时机。由第五代传人郑师傅教导游客拉面线。小小面线里也藏有大学问，一股巧劲跟一个势都是拉面线诀窍所在，在「甩、拉、放」的重重过程中，仿佛好像在跳波浪舞！

话说手工面线制作过程其繁琐，除要凭师傅的经验与手感，当天的温度与湿度也是关键。想做好出弹性带劲的美味面线可得练上好几年！而喜欢摄影的朋友也能在这里「练技巧」，看雪白面线伸展延长、映照光影下，随便怎么拍都如大师之作！

●秋游澎湖 美味满点优惠多

因秋冬东北季风盛行，过往此时来澎湖不免会遇到「火烧风」，许多水上设施也无法体验。然秋冬的澎湖也在当地人创意包装下发展出独有特色。备受游客喜爱的「海洋牧场」是渔业资源减量的新发想、「炸枣」也突破过往喜庆才吃，成为发挥创意的DIY美食，而手工面线的体验蕴含文化传承，更是「食文化」的展现。

当台湾观光面临陆客锐减，澎湖观光也因天候关系，一年仅有5个月旺季时，其实澎湖人所需要的并非是「赌场救观光」。相反的，天性乐观的澎湖人「化危机为转机」，靠创意、热情再次紧紧住了游客们的心！如同在澎湖出生的知名歌手「张雨生」的名曲「我的未来不是梦」，拒绝赌场的澎湖寻获更多的勇气与力量。