餐饮业者强强联手 港台合作推顶级鱼子酱料理

鲔鱼中腹寿司｜鱼子酱。（Royal Caviar Club 皇籽汇台湾提供）

餐饮业者强强联手拚话题也冲买气，香港顶级鱼子酱品牌Royal Caviar Club与初鱼集团合作，即日起，可在全台初鱼集团旗下27间初鱼鮨及初鱼铁板料亭品味主厨们以顶级Ossetra鱼子酱匠心打造的专属料理。

包场客制鱼子酱套餐菜色 - 和牛｜Bearii鱼子酱。（Royal Caviar Club 皇籽汇台湾提供）

香港顶级鱼子酱品牌Royal Caviar Club自2021年正式将品牌版图进驻台湾后，便深受米其林主厨及高端餐饮品牌的青睐，包括EIKA盈科、de Nuit法国餐厅、文公馆、台北文华东方酒店雅阁等米其林星级餐厅，MUME餐饮集团以及sushitya寿司家、AJIMI割烹．味美等顶级日料名店。今年冬天，Royal Caviar Club更将隆重与初鱼集团合作将顶级鱼子酱推广呈献给全台更多的美食爱好者。

Royal Caviar Club 顶级鱼子酱。（Royal Caviar Club 皇籽汇台湾提供）

Royal Caviar Club由拥有「The Caviar Lady」美誉之称的鱼子酱专家奥克珊娜．佐根（Oxana Dragun）所创立，来自鱼子酱之乡 – 俄罗斯的佐根女士为寻找最高品质的鱼子酱，足迹踏遍世界各地，并与全球顶尖的鲟鱼养殖场合作，使用俄罗斯及伊朗的传统永续环保养殖技术，纯手工制作出一粒粒纯天然不含防腐剂、矜贵优质的海中钻石「鱼子酱」。

花生大福｜Ossetra鱼子酱。（Royal Caviar Club 皇籽汇台湾提供）

同时针对此次合作，RCC亦以初鱼铁板料亭「将厨房烹饪艺术呈现于客人面前」的核心理念为设计灵感发想，精心客制联名上盖，以金属材质打造近似铁板的质感的上盖，图腾则巧妙融入鲟龙鱼鱼鳍及日式家徽纹样，别有一番风趣。并且为祝贺初鱼于台北101大楼的全新指标店开张，RCC也精心制作两件艺术挂饰赠与初鱼，庆祝新店开幕，也代表对于双方合作的重视。

Royal Caviar Club创办人奥克珊娜女士偕团队致赠艺术挂饰予初鱼团队。（Royal Caviar Club 皇籽汇台湾提供）

此次与初鱼集团合作的核心亮点为特别严选顶级Ossetra鱼子酱款式，这款鱼子酱是取用鱼龄高达10岁的俄罗斯鲟鱼鱼卵纯手工制成，其特殊清甜与坚果的独特细致风味非常适合平常少接触甚至是初次尝试鱼子酱的客人品尝，初鱼集团执行长也率领团队特别以此款Ossetra鱼子酱各自为旗下品牌 – 初鱼鮨及初鱼铁板料亭量身打造两道专属佳肴。