仓库惊见「过期7年」蜂蜜！整罐发黑他问：能吃吗？蜂农这样说
▲有网友找到一罐过期7年的蜂蜜，询问「还能吃吗」？引发热议。（图／翻摄自PTT，下同）
食品过了有效期限，多数人在看到过期后便会抛弃，以免吃坏肚子赔了健康。一名网友的同事在整理仓库时，意外发现一罐过期将近7年的蜂蜜，而且色泽似乎也变得很黑，但因为听说纯正的蜂蜜是不会坏的，让原PO疑惑「这真的还能吃？」引发讨论。对此，有蜂农就出面揭密，表示「以可否食用的角度来说是可以的」。
一名网友在PTT以「陈年蜂蜜变黑了还能吃吗」为题发文表示，同事在整理仓库时看到一罐看起来很厉害的蜂蜜，不过看了有效期限才发现，这罐蜂蜜再过一个月「就能办7岁生日趴踢（Party）了」，而且颜色好像变很黑，照光都快透不过去了，询问「听说纯正的蜂蜜是不会坏的，但为什么会变这么黑？这真的还能吃？会不会大肠浩劫啊？」
文章曝光后，马上就吸引许多乡民讨论，有人认为，「可以啊，特别香」、「给蜜蜂吃吃看」、「老菜埔也很黑阿，越黑越值钱」、「先倒一点点舔看看，味道正常就吃吧」、「理论上可以」、「不是都说蜂蜜没有保存期限吗」、「可能可以，也可能不行，供您参考」、「可以啦，哪次不可以」、「顶多跑急诊」、「没酒精味就安啦」。
文章也钓出蜂农解答，他指出，「蜂蜜并不会坏，理论上若是以可否食用或营养成分来说，蜂蜜可食用保存期很长，但不代表这些成分不会变质，其中糖类会转化成烃基甲糠醛、花粉会黑褐化及蛋白质降解，蜂蜜的香气、味道来源也会随时间降解等，所以随着蜂蜜保存时间拉长，营养价值通常较低。」
这名蜂农也解释蜂蜜放久变黑的原因，「蜂蜜变黑的原因主要有两个，一个是烃基甲糠醛值升高，使蜂蜜颜色变深，另一个是蜂蜜中微小的花粉褐黑化。」他结论，「以可否食用的角度来说是可以的，但要不要吃就看个人，能吃但是难吃的东西，不用强迫自己吃下去啦！」