百货公司贩售文旦蜂蜜「不纯」　国产纯蜂蜜抽验4件违规

▲文旦蜂蜜纯度、新鲜度不足还有标示违规。（图／北市卫生局提供，下同）

记者洪巧蓝／台北报导

北市卫生局今（14）日公布市售国产蜂蜜检验结果，发现有4件不符规定，都是新鲜度检测未达标准；但当中一款在北市百货超市抽验的文旦蜂蜜同时测出「纯度不符规格」问题，且还有标示上违规，除了要求产品下架、改正，也依《食安法》处分4万元罚锾。

北市卫生局食药科技正黄敬尧表示，今年进行市面蜂蜜产品专案调查计划，抽验地点包括超市、量贩店、农产品专卖店、生机食品店等，共计抽验15件蜂蜜产品。卫生局依据国际分析化学家协会(AOAC)公认的碳同位素检测法及中华民国国家标准CNS1305进行蜂蜜真伪辨别调查，结果1件产品同时不符AOAC纯蜂蜜规格及CNS1305标准、还有3件产品与CNS1305标准不符，不符规定比例为26.7%。

在太平洋崇光百货忠孝馆超市抽验的「文旦蜂蜜(有效日期:2021/1/1)」经AOAC碳同位素分析检出C-4型植物糖（例如甘蔗及玉米来源糖类）含量8.7%，超出7％即不符合纯蜂蜜规格，不过超标数值不多，不排除是制程上的问题；另该产品「羟甲基糠醛」检验值也超出CNS 1305标准，代表蜂蜜新鲜程度不足。

▲不符规定产品：法莫庄园龙眼蜂蜜。

▲不符规定产品：野生草本蜂蜜。

▲不符规定产品：台唯佳龙眼花蜜。

而另3件蜂蜜产品也违反CNS 1305标准，包含「法莫庄园龙眼蜂蜜(有效日期:2021/1/4)」、「野生草本蜂蜜(有效日期:2022/1/1)」及「台唯佳龙眼花蜜(有效日期:2020/10/11)」的「羟甲基糠醛」数值过高或「淀粉酶活性」低于标准值，黄敬尧表示，由于蜂蜜经过加热或保存条件不良容易导致淀粉酶活性丧失，而羟甲基糠醛在新鲜的花蜜中含量低，但会因长时间的加热或储藏时间的增加而增多，因此2项均为蜂蜜新鲜度的重要指标。

文旦蜂蜜同时还有外包装营养标示不符规定，已依违反食品安全卫生管理法处分罚锾新台币4万元整，并要求改正以符合CNS1305标准规定。其余3件违规产品，2件来源为北市业者皆已下架要求改正，另有1件为外县市业者，已移请台南市政府卫生局办理。

北市卫生局提醒，民众选购国产蜂蜜产品时，最好向信用良好的厂商购买，购买时认明行政院农业委员会农粮署委托台湾养蜂协会推动的「国产蜂产品证明标章」蜂产品验证；或者直接找。