长荣空厨与全家联手 抢攻鲜食市场

长家国际食品看好台湾义大利面市场每年成长20％的幅度，鲜食产品将主打不同面体及多样化口味的义大利面。（长荣空厨提供／陈祐诚台北传真）

长荣空厨与全家便利商店共同出资成立「长家国际食品公司」，今日正式揭牌营运，携手跨足国内鲜食市场。

长家国际食品看好台湾义大利面市场每年成长20％的幅度，揭牌后首要营运亮点即是斥资数千万元，从日本引进全台第一套自动化义大利面产线，可节省生产线置放包材、煮面、分面约30％的人力，以专业自动化的生产模式，成为全家义大利面品牌「Uno Pasta」生产基地。

除前端调理优化外，搭配包装线上之自动抹酱机，每小时单一产线最大量可生产2000份义大利面，相较于传统生产线产能提升将近70％，透过自动分线机串接2条生产线，每小时的整体产量可达4000份以上。借助自动化生产模式，可降低人力搬运及重复性作业的机会，也可有效提升员工的作业安全并降低生产过程中发生错误的机会。

长家国际食品公司结合长荣空厨及全家便利商店的优势，开创异业合作的新蓝海。以长荣空厨对各国特色料理的精通、完备的硬体设备，将可大幅提升全家现有产品线的产能及品质，并将空厨业务拓展至便利商店通路。

长家国际食品公司成立初期，鲜食产品将主打不同面体及多样化口味的义大利面，将同时在超过4200家的全家便利商店铺货，以优势的服务通路带动鲜食产品新风潮。下一阶段将开发个人调理包及料理半成品系列等产品，分进合击再次抢攻国内鲜食市场。

长荣空厨暨长家国际食品公司董事长柯金成表示，长荣空厨致力于机上餐点业务开发及生产服务，同时也积极展开多角化经营，其营运中心已于2018年5月移转至坐落于桃园国际机场园区内全新建造的新厂。为有效活化原有厂区，长荣空厨积极寻求异业通路商合作，此时全家便利商店也正研议如何提高快速成长的鲜食产能，双方一拍即合。

全家便利商店董事长叶荣廷则指出，鲜食为便利商店产业差异化的吸客关键，近3年全家泛鲜食皆保持至少1成以上的高速成长，今年占总营收比例更突破3成大关，显示民众便利餐食的刚性需求强劲，故此次双方合作将扩大全家鲜食产业链的布局，也透过跨产业的技术交流与应用，推升全家鲜食产品的独特性与竞争力。

长家国际食品总经理黄国龙说，预估2024年长家国际食品每日产能可达10万份，未来更可上看20万份，产值相当可观。