「吃冰呷甜」恐增7种癌症风险 最可怕是它！存活率仅1成

夏天炙热的阳光暗藏危险，专家指出，紫外线会使细胞氧化，可能会增加罹癌机率，建议要积极防晒。（示意图／记者黄耀征摄）

癌症连续41年居国人十大死因之首，抗癌已成全民运动，没想到夏季阳光的强烈紫外线，竟也会增加罹癌率？专家指出，紫外线会使细胞氧化，进而增加癌化机率，而且气温飙升会使人想吃冰呷甜，正是癌细胞最爱的生长环境，研究证实会增加7种癌症的罹患率，其中也包含「癌王」胰脏癌，存活率仅有1成！

根据卫福部最新数据，台湾一年约有12.1万人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌，日本京都府立医科大学前校长、具有52年治疗癌症经验的吉川敏一在《日本医学博士打造的全面抗癌计划》一书中，提醒夏天要注意防晒，以免增加罹癌机率。

吉川敏一医师表示，每年5~8月是紫外线最强的时期，紫外线是肌肤氧化的原因之一，氧气在制造能量的时候会产生自由基，自由基会破坏体内细胞，除了会产生皱纹与斑点，更可能会导致癌症或动脉硬化等疾病。

许多研究都指出，乳癌与摄取过多的精制糖相关，主要原因是会使体脂增加，进一步影响贺尔蒙。（图／报系资料照）

日本营养师望月理惠子认为，天气热易消耗体力、食欲不振，免疫力容易下降，再加上很多人夏天爱吃冰淇淋、刨冰等冰品、糖分高的食物或吃生冷食物，这些饮食习惯其实都是在给予癌细胞增生的机会，因为低温与糖分过多，都是癌细胞绝佳生长环境，可能让癌细胞增生的风险提高。

「根据2022年国际期刊《癌症》研究指出，癌症与糖之间的确直接相关，尤其是高蔗糖或高果糖容易使身体发炎。」营养师程涵宇说，许多研究都证实乳癌、大肠癌、胰脏癌、食道癌、胸膜癌、小肠癌、子宫内膜癌都与摄取过多的糖份有关。

其中乳癌证据最有力，一份法国研究从2007年到2019年，总共收集约十万人的大型世代研究，发现常喝含糖饮料的人，得癌症的机率是一般人的1.18倍，得乳癌的机率是一般人的1.22倍。「因为摄取过多的精致糖会导致体重增加，体脂肪也会跟着一并升高，而脂肪是荷尔蒙雌激素的来源，过多的脂肪就会增加罹患乳癌的风险。」程涵宇说。

另一个值得关注的是胰脏癌，根据卫福部最新癌症登记报告，胰脏癌是台湾2022年第7大癌症死因，也是首次进榜。胰脏癌初期无症状，影像学检查也难看出异状，5年内存活率仅10%，高致命率让它拥有「癌王」封号，也被喻为「医生也举白旗投降」的难治之症。

程涵宇说，因为高血糖会损害胰脏，而且可能会造成胰脏基因突变，增加罹患胰脏癌的机率。再以子宫内膜癌为例，研究证实，每周食用甜面包和饼干超过 3次的女性，罹患子宫内膜癌的机率是每周食用这些食物少于0.5次的女性的 1.42 倍。由此可见，精致糖进入体内后造成的危害，恐怕超乎你的想像。

营养师程涵宇提醒，过量的糖分也会导致大肠息肉的发生，进一步增加大肠癌风险。（图／程涵宇提供）

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