加拿大生蚝验出镉超标 专家：误食恐增「6种癌症」风险

食品药物管理署本周公布边境检出一批加拿大进口生蚝重金属镉超标。（食药署提供）

食品药物管理署本周公布边境检出一批加拿大进口生蚝重金属镉超标，巧合的是，全台最贵Buffet「飨 A JOY」原本供应日本及加拿大两种产地的生蚝，但加拿大生蚝本周已下架，引发联想。不过，业者今天回应「与近期加拿大生蚝检验不合规无任何关联」。

食药署每周例行公布边境检验不合格产品，本周拦截1件由河马生鲜股份有限公司进口的加拿大生蚝，共312公斤，检出重金属镉超标。依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」，镉于贝类（不含壳）限量为1mg／kg，该批生蚝检出重金属镉2mg／kg，不符合食品安全卫生管理法第17条规定。

食药署北区管理中心副主任林旭阳表示，今年截至7月31日止，边境报验生蚝共993批、合计14万6752公斤，来源国以日本、法国为大宗，占比分别为48％和41％，其他来源国包含爱尔兰、加拿大、美国、英国。

林口长庚临床毒物中心颜宗海说明，国内外贝壳类海鲜偶有验出重金属镉，例如枇杷虾、面包蟹、濑尿虾、扇贝等；若误食含有镉的食物，约有6％会被人体吸收，且半衰期长达20年以上，长期恐伤害肾脏及骨头，例如日本俗称「痛痛病」，就是镉导致骨骼病变。

颜宗海表示，世界卫生组织国际癌症研究总署（IARC）已将镉列为第一级致癌物，也就是「人类确定致癌物」；流行病学研究指出，长期受到镉污染可能增加癌症发生风险，例如摄护腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰脏癌、肾脏癌等，最近也有研究显示，镉会增加心血管疾病发生风险。

颜宗海表示，镉中毒在临床上没有好的解毒剂，预防误食很重要，希望食药署加强边境把关；民众如果发现肾功能异常或骨头疼痛，又怀疑生活中接触到镉污染食物，应尽速就医，透过抽血和验尿进一步确认。