三高和癌症元凶恐是它 医：4种超级食物要多吃

经常莫名感到身体疼痛或疲劳？小心是慢性发炎找上门。（示意图：shutterstock／达志）

经常莫名感到身体疼痛或疲劳？小心是慢性发炎找上门。对此，家医科医师邓雯心指出，若长期不理会慢性发炎，恐引发一系列的慢性疾病，包含糖尿病、中风、心脏病或癌症等，对健康危害影响甚钜。她并分享4种有助于对抗慢性发炎的超级食物，包括富含脂肪的鱼类、姜黄、绿花椰菜及蘑菇，值得纳入日常饮食清单中。

邓雯心在脸书专页「Cofit 我的专属营养师」发布影片表示，想改善慢性发炎，务必要注意平常的饮食习惯，并整理以下4种超级食物，有助于身体消炎：

1、富含脂肪的鱼类：如鲑鱼、鲭鱼等，除了含有丰富蛋白质外，还有Omega-3多元不饱和脂肪酸，其主要成分为DHA、EPA，可以减缓发炎发应，并降低罹患代谢症候群、心脏病及糖尿病风险。

2、姜黄：具有抗氧化、抗发炎效果，可以减轻身体对于损伤、感染的反应，尤其对于关节炎特别有帮助。

3、绿花椰菜：含有硫化物质，对抗发炎能发挥正面影响；还含有维生素C、K以及硫辛酸、类胡萝卜素等抗氧化物质，有助于中和自由基。

4、蘑菇：所含的酚酸和黄酮，具抗氧化、抗发炎特性；此外，其中的β-葡聚糖，被认为对调节免疫系统有一定的效果。

除了要多吃上述食物外，减重专科医师魏士航曾点名，有3种食物容易导致慢性发炎，千万要避开。首先是含糖饮品，他说明，高糖会促使人体代谢产生异常，让组织分泌出更多发炎因子，像是CRP、IL-6、TNF-α等，这些发炎因子都会让身体处于慢性发炎的状态。

再来是酒精，魏士航说明，酒精会带来肠漏症，而肠漏症会让脂多糖穿透肠道，进到身体循环当中，从而引起慢性发炎的状况。最后是加工红肉，而这也是许多人容易忽略的食物，像是香肠、火腿等，含有很多添加剂，以及其它化学物质，很有可能引发慢性发炎。