影／10分46秒夺一命！癌症吃出来的…这4种食物「养胖癌细胞」要少吃

生活中心／综合报导卫福部21日公布107年国人死因统计结果，其中「恶性肿瘤、心脏疾病和肺炎」位居前3名，癌症更蝉联37年冠军，癌症的死亡时钟平均每10分46秒夺走一条人命！然而有句话说「癌症是吃出来的」，其中全球几乎有近一半的胃癌患者皆来自大陆，原因究竟为何？根据陆媒引述《医学原创故事会》发现，在高胃癌发生率的地区的民众，都喜爱吃咸、腌制之食物，提醒民众，请避开4大类食物。

▲腌制食物要少吃，以免疾病找上你。（示意图／取自免费图库pixabay）

《医学原创故事会》引述调查指出，于1998～2008年间，居住于洛杉矶的大陆移民者，无论男女，罹胃癌机率都远低于居住于中国的大陆人，且平均降低50%。该研究也显示，高胃癌发生率与「基因遗传」没有直接关系，而是受「饮食」所害。研究发现，在癌症好发的大陆地区，特别重咸，尤其喜爱吃腌制食物，几乎是胃癌患者的共通点。文内也提醒，45岁后的中年人，因消化道退化变弱，也成为各种癌症的好发年龄，因此请避免以下4种食物，避免「滋养」癌细胞：

1.腌制食物小心「罹胃癌」腌制时使用的高盐分易破坏胃黏膜；再者，其中含有「亚硝酸盐」，吃下肚后会转为亚硝胺，为强致癌物。2.高脂肪食物「小心大肠癌」餐餐大鱼大肉，不吃新鲜蔬果的「肉食主义者」小心被大肠癌盯上！缺乏纤维素，导致肠蠕动变慢，粪便中的致癌物和肠黏膜接触的时间变多了。

▲腌制和烟熏食物易发霉，恐把黄曲毒素吃下肚。（示意图／记者杨诗益摄）

3. 霉变食物小心「罹肝癌」某些腌制和烟熏食物容易发霉，尤其在潮湿地区易导致霉变，里头含有黄曲毒素B1，恐诱发癌症发生。4.烧烤、油炸食物「小心胰腺癌」这些食物中含有「苯并芘（多环芳香族碳氢化合物）」的致癌物，长期食用易诱发恶性肿瘤的形成。

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