吃柑橘、橘子習慣把「白絲」剝掉？抗氧化、降血脂...營養比想像中更好！

柑橘的季节，这时候的柑橘超好吃！但重点是，橘子上白色的丝，千万别剥个精光！橘子白丝超营养，抗便秘之外还防感冒。

白丝又叫「橘络」或「白络」，其中富含含橙皮苷（Hesperidin）具有抗发炎、抗氧化、降血脂、控血压、保护心血管等功用。膳食纤维更多，除了增加咀嚼时间，也增加了饱足感，还有助食后血糖控制。

图／高敏敏营养师

一颗小小的柑橘 营养好处多

推荐大家多吃柑橘，补充营养！

1. 叶酸是制造红血球的重要角色，也是孕妈咪必备的营养之一，缺乏易感到疲累。

2. 膳食纤维帮助蠕动，使排便顺畅。

3. 维生素C增强保护力、对抗压力、合成胶原蛋白、帮助铁质吸收。

4. 保护呼吸道，维生素C和钾，降低发炎机率。

4. 钾利尿消水肿、调节高血压。但建议一次吃1颗橘子就好，并且一天最多吃不超过2颗。

5. β-胡萝卜素保护视野，巩固皮肤黏膜健康。

6. 维生素B群消除疲劳，促进身体代谢。

7. 柑橘多酚保护身体管路，降发炎！

图／高敏敏营养师

柑橘营养档案大揭秘

先给大家一个概念，一份橘子≒1颗(156g)≒59大卡（每一次的份量就吃这样，就是营养师常说的一份水果！）

而一颗小小的橘子，就富含了许多营养，以每100g的营养价值来说，就含有：

• 热量 34kcal

• 膳食纤维 1.5g

• 碳水化合物 10g

• β-胡萝卜素 343ug

• 维生素A 571I.U.

• 叶酸 8.2ug

• 维生素C 25.5mg

• 矿物质钾 74mg

• 矿物质镁 8mg

比较需要注意的是，虽说柑橘类超营养，但含钾量跟含糖量偏高。建议高血糖、肾脏病病友、控糖者，需注意摄取量！

图／高敏敏营养师

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柑橘应该怎么挑

这时就有人想问营养师，好的柑橘应该怎么挑？老实说挑柑橘也是一门学问（推眼镜）。

建议椪柑可以：以果形完整、果顶凹下且宽广的为主，拿起来有重量感。还有果梗部平、果皮清洁光滑、色泽均匀的，这样的柑橘果粒充满弹性。

柳橙挑选：果皮呈橙黄色，果实饱满、充满弹性，拿起来有重量感。

茂谷柑挑选原则：以果皮橙黄色、有光泽的为主。用手轻握要饱满、有弹性，不能有皱缩、失水状，还有果蒂不能脱落。这样的茂谷柑果肉发育较充实、水分也较多。

另外橘子皮也别急着丢掉，可以拿来除臭、清洁。

新年要到了，不妨在家摆盆橘子大吉大利之外，还能补充丰富营养喔！

总之多吃当季水果，营养好处多多！祝大家大吉大利、好运旺旺！

本文转载自《高敏敏营养师》，原文为：柑橘白丝别剥掉 抗便秘、防感冒！柑橘控举手🍊