吃外带食品慎防食物中毒 谨记「5要2不」温度是重点

吃外带食品慎防食物中毒，谨记「5要2不」温度是重点。（示意图：shutterstock／达志）

司马库斯发生外地旅行团前来赏樱却食物中毒事件，县长杨文科（左一）近日特别赠送感谢状和礼物给秀峦卫生室的医护人员。（新竹县府提供／邱立雅竹县传真）

尖石乡司马库斯樱花季从2月10日至3月10日，目前车辆入山登记已额满，鉴于2月21日发生某赏樱旅游团食用外带食品、多人食物中毒的事件，新竹县卫生局提醒登山露营民众，针对外带食品出游，若无法确保食品保存温度，可携带干粮、谷物棒等可于室温保存之食品，以防止食品腐败造成食物中毒。

卫生局长殷东成表示，呼吁民众谨记「5要2不」，5要是饮食前要洗手、食材要新鲜、生熟食要分开、熟食要澈底加热、要注意保存温度，至于「2不」就是不饮用山泉水、不食用不明的动植物。

对于部分民众出游会携带已烹调食品，或是易腐败食品及其原料，卫生局建议于5℃以下保存；热藏温度则需高于60℃保存。为了避免细菌在食品中繁殖而产生毒素，也建议食品调制后勿于室温下放置超过2小时，夏天时（室温超过32℃）勿放置超过1小时。

某旅游团日前到司马库斯赏樱发生食物中毒案，卫生局指出，游客的早、午餐都是从台中市购买的外带餐食，多名团员发生呕吐、腹泻、腹痛症状后，消防局救护车接续到场，将患者送到秀峦医护室进行检伤分类和初步诊疗，后送竹东镇的北荣新竹分院及台大竹东医院就医。

县长杨文科肯定长期派驻秀峦卫生室的台北马偕医院医护团队，在第一时间对食物中毒患者的医疗照顾，日前特别赠送感谢状和礼物给卫生室的医护人员，感谢马偕团队长达20年的时间，驻守秀峦卫生室提供专业的医疗服务，不遗余力地照顾原民健康、守护偏乡医疗。