吃鱼护脑还有6好处 专家建议1周至少摄取量

营养师何沂霖表示，鱼类除了有优质蛋白质外，还有EPA、DHA等Omega-3脂肪酸跟维生素D，对人体好处多。（示意图／Shutterstock）

摄取鱼类的6大营养好处(制图/陈友龄)

过去常听到多吃鱼会变聪明，究竟吃鱼能为健康带来哪些正面影响？对此，营养师何沂霖表示，鱼类除了有优质蛋白质外，还有EPA、DHA等Omega-3脂肪酸跟维生素D，有助维持血管弹性、降低身体慢性发炎、减少老年脑部退化等6大好处。但她也提醒，摄取时仍需适量，建议一周至少2餐可以选择鱼类作为蛋白质的来源。

何沂霖在脸书粉专「何沂霖 营养师」发文分享吃鱼的好处，她表示，鱼肉为优质蛋白质，大约30～35克生重（未煮熟），即含有7公克蛋白质，脂肪则只有3公克。其中，鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等脂肪含量较高，约为5～7公克。

何沂霖提到，事实上，不用太过担心鱼类的脂肪，其为人体无法自行合成的omega-3脂肪酸，也是现在健康饮食都会建议要多摄取的优质脂肪酸。

因此，何沂霖说，非常建议一周至少2餐可以选择鱼类作为蛋白质的来源，其相比牛、猪等肉品，不仅更容易消化吸收，也比较好咀嚼，对于牙口不好的长辈来说，是容易食用的蛋白质来源。

何沂霖更进一步说明摄取鱼类的6大营养好处：

1、助维持血管弹性：降低心血管疾病、中风、高血压等风险。

2、降低身体慢性发炎：长期慢性发炎可能导致关节炎、糖尿病、心血管疾病及癌症等。

3、助脑部神经发展：可减少老年脑部退化。

4、护眼：鱼类所含的EPA与DHA可改善眼睛干涩、保护黄斑部，减少黄斑部病变及眼睛疲劳。

5、维持皮肤弹性：好的油脂可以维持皮肤弹性、不干涩。

6、预防骨松：鱼类富含维生素D，可避免骨质疏松、帮助睡眠。

不过，何沂霖提醒，也不需要卯起来三餐都吃鱼，过与不及都不好，但若平时饮食中大部分皆以牛猪为主，或是外食多者，可尝试加入一些鱼类作为蛋白质的来源。