厨房没人突冒火 威州5起离奇火灾竟跟「天妇罗面衣」有关
美国威斯康辛州（Wisconsin）近期有许多家日式餐厅发生离奇的火灾事故，其中2家餐馆的损失一共超过50万美元，神奇的是，威州首府麦迪逊（Madison）的调查员发现，这几起的厨房自燃事故，竟然都跟日式料理中有着「天堂般的浪费」（Heavenly waste）美名的天妇罗面衣有关。
根据《纽约时报》报导，麦迪逊第一起与面衣有关的火灾发生在今年4月5日，从监视器画面中可以看到，当时「相扑」（Sumo）日式牛排和寿司料理餐厅的厨房内空无一人，但在晚上11时23分渐渐冒出浓烟，接着在凌晨2点窜出大火。据悉，明尼苏达州（Minnesota）、维吉尼亚州（Virginia）和加拿大也发生同样的火灾事故。
调查员尼尔森（Kara Nelson）表示，由于天妇罗面衣通常都是沾面糊之后下锅油炸，加上餐厅通常都使用菜籽油和大豆油，但这2种植物油都有自动加热的倾向，如果将刚炸好的面衣推叠在锅子或碗中，都无助于帮助面衣散热，反而会发生自燃的化学效应，就和发生在干草堆上的火灾一样。
报导指出，受害的2家餐馆都没有对此事件做出回应。纽约一家行业资助的消费者教育组织、专门负责保险资讯研究所的发言人贝瑞（Michael Barry）表示，现在得出结论还太早，毕竟如果趋势开始发展，这类型火灾可能会出现于相关餐馆的保费中。
▼ 餐厅空无一人，却渐渐有浓烟冒出。（图／翻摄自麦迪逊消防局脸书，下同。）
▼ 面衣在凌晨1时冒出大火，最后酿成火灾。