牡蛎控快看！这3家餐厅同步推出广岛2L级大牡蛎季节限定料理

▲胜势酥炸广岛鲜牡蛎腰内猪排套餐。(图／慕里诺集团提供，以下同)旅游中心／综合报导

就是喜欢吃牡蛎吗？尤其是来自日本广岛的牡蛎更是无法抵抗吗？慕里诺集团旗下的伊势路胜势日式猪排、静冈胜政日式猪排及鸟丈炉端烧1月16日至2月28日同步推出使用广岛2L级大牡蛎的季节限定的主题料理。

日本知名的广岛牡蛎，则严选最大尺寸的2L巨无霸牡蛎，以最先进的急速冷冻保鲜技术来台，借由广岛特殊的海水温度，孕育出口感饱满滑嫩、风味鲜美的特色。擅长酥炸料理作为基础的伊势路胜势日式猪排与静冈胜政日式猪排，将广岛牡蛎以适当的酥炸时间，使牡蛎皮、肉不分开，但被包覆在面衣里，既不炸过头保持多汁，也不过生使口感太软。伊势路胜势日式猪排以酥炸广岛鲜牡蛎套餐、酥炸广岛鲜牡蛎腰内猪排套餐提供，而静冈胜政日式猪排推荐有酥炸牡蛎佐三色酱套餐、酥炸牡蛎里肌猪排套餐等搭配。▲鸟丈柚香牡蛎里芋釜饭。▲胜政酥炸牡蛎佐三色酱套餐。

以「原食炭魂」为理念的鸟丈炉端烧，对于广岛牡蛎则是以可四吃的釜饭料理呈现，高汤炊蒸出广岛牡蛎的鲜甜与饱满，再添入淀粉质较低的里芋、牛蒡等食材，使柚香牡蛎里芋釜饭套餐具高雅风味又有饱足感。