钏南雁：希望三年内将红乌龙打进全世界

台湾特色茶的台东红乌龙，远近驰名，为进军世界市场，台东县鹿野乡的红乌龙合作社理事长钏南雁3日表示，该合作社成立，主要是延续红乌龙品牌，能行销出去，因为老一辈茶农，会研发，但不会行销，属于乌龙茶且重发酵的「红乌龙」，原创于鹿野茶区，该合作社推动红乌龙具有竞争优势，希望三年内，将红乌龙打进全世界。

在农委会水保局台东分局及台东县政府等单位支持下，台东县高台好协会，上周六举办第二届「鹿野红乌龙」封茶活动，并以台东鹿野高台特有的「台东红乌龙」为主封茶品，希望推广鹿野红乌龙，今年参加者限定100组，采现场报名。

钏南雁说，现场报名封茶者，有人要封茶给女儿结婚之用，或有人要封茶给孙女，所以，封茶活动具有外溢效应。

台东鹿野的亮点茶庄，包括林旺制茶厂，及碧萝园茗茶坊，但钏南雁强调，红乌龙合作社成立，主要是延续红乌龙品牌，能行销出去，因为老一辈茶农，会研发，但不会行销，而红乌龙原创于鹿野，应该做地方品牌与论述、定位，向外面讲清楚，红乌龙就是重发酵的乌龙茶。

红乌龙合作社将红乌龙，分成三种风味，包括果香、花香及蜜香，由该合作社与茶改场台东分场进行公正评比，评选分数落在85至100分，会员茶品都可参加，且每个批次的红乌龙评选，都要药检，要求农药残留零检出；另由鹿野乡公所确认该茶是否种植在鹿野茶区。

台东县高台好协会执行长钟敏渊指出，台湾封茶起源于台南府城文人雅士，是每年腊月24日举行的「仪俗」，就是把今年尚未饮用完的陈茶或欲送礼的新茶，用封条典藏，并在内签，写下自己对未来的许愿或对亲友的祝福，封存入罐，借此展现敬天惜物的精神。近年封茶兴起，主要在传达对亲友祝福与自我期许，意义为保有珍惜的心、封藏记忆的心、印证转变的心与延续茶香的心。

钟敏渊指出，茶叶存封后，经岁月催化、发酵，随温度、湿度甚至存放容器的不同，茶叶会渐次展现不同的风味。封好一罐茶，从容地等待转变时，时间就是最好的制茶师，就像封藏「女儿红酒」一样，对未来充满美好憧憬。

茶改场台东分场透露，鹿野茶区约有117公顷土地，可因季节变化，可制成绿茶及青茶（乌龙茶），该分场会与红乌龙合作社进行优良茶品评鉴。