第二屆500碗／老爺執行長沈方正：台灣小吃有三大特性

吸引近千万人次讨论的「500碗」，第二届完整名单今（17日）揭晓，全台469间小吃入选，92间蝉联。老爷酒店集团执行长沈方正出席时指出，「原以为是一场轻松愉快的评审活动，没想到选碗的过程却是天人交战」，他也透露，在评选时还差点闹家庭革命，「一旦推荐爱店，自己可能就吃不到了」。

沈方正爱吃懂吃，口袋的小吃名单遍布全台，第二届名单是从一千多家店中、不断筛选出的10家，「简直可以跟奥斯卡、葛莱美等大奖比美」。

沈方正分析，台湾小吃有三大特性，「第一就是有浓厚的个人性，每个人都有生活中的500碗地图，其中充满许多自我探索」。「第二就是强烈的地方性，像是客家原乡的米苔目、粄条，海边的一碗馄饨汤、自然会加入虾米。一碗小吃，可以吃出各地方的特色。」

「第三是小吃的台湾性。」沈方正笑说，「台湾人往往对于不太重要的东西，过度重视，第一当然是政治，其实更应该激烈讨论的还很多，像是教育、国土政策」，他认为，「唯一超越政治的，就是小吃。其激情，有如法国人说起爱情」。妙趣比喻，引起台下哄堂大笑。

台湾小吃从福建来、再下南洋，留在台湾的，就成为了独有的风味，「这就是小吃独特的台湾性」。

第二届500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2024

主办单位｜500辑

合作伙伴｜Uber Eats

指定用酒｜帝王苏格兰威士忌

指定用车｜SUZUKI台铃机车、eReady台铃智慧电车

赞助单位｜丸庄酱油

名单：点此看【第二届500碗】完整得奖名单

官网： https://udn.com/500bowlsaward

500碗2024全台入选小吃Google地图：https://reurl.cc/VM50ky

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