顶呱呱新品牌鸡翅食研所 今开幕
抢攻外带外送商机，顶呱呱创鸡翅专卖店新品牌「Wings Workshop！鸡翅食研所」，首店进驻台北市林森北路六条通，预计2月3日起营运，为集团旗下第七个品牌，并为专为外带外送而开的品牌。
「Wings Workshop！鸡翅食研所」主攻外带鸡翅产品，目标客层除个人，还包括公司与家庭聚餐，产品组合除个人餐6支、8支、10支的选择，还有派对聚餐的20、30、50、100支选项。10种口味的鸡翅分为10个等级辣度，并另有4款沾酱、8项特殊单点产品、4样配餐，欲建立「全台最多口味选择鸡翅店」品牌形象。
顶呱呱集团发言人刘人豪表示，「Wings Workshop！」因有大份量产品攻家庭与上班族市场，目标平均客单价220元，较「顶呱呱炸鸡」的180元还高。他指出，鸡翅食研所产品聚焦鸡翅，烹调设备单纯、装潢走向系统化，大幅降低门店建置成本，俟首店通过市场考验后，顶呱呱未来将以此品牌为加盟连锁发展主力。
餐饮美食外送平台崛起，等同为平价庶民小吃找到新的销售通路，疫情爆发更加速外送市场成长。顶呱呱2017年与Uber Eats合作后，外送营收占比每年成长，旗下街边店成长幅度也优于商场店，为此顶呱呱积极发展复合店型。
顶呱呱2018年插旗美国纽约，与全球拥有超过300间手摇饮品牌「功夫茶Kung Fu Tea」合作推出经典组合「炸鸡配珍奶」，在纽约引起话题。此次新品牌「Wings Workshop！鸡翅食研所」再与美国功夫茶合作，提供6款人气饮品，其中「泰式奶茶」及「泰式柠檬茶」标榜为抢先全台顶呱呱推出的独家新品。