独》郭台铭光环褪色？ 博士鸡排传转让分店

博士鸡排面临人力短缺困境，创办人宋耿郎决定转让潭子分店经营权，一个礼拜以来有多人洽谈，因转让价码谈不拢，转手不太顺利。（王文吉摄）

博士鸡排潭子分店传出顶让消息，一个礼拜以来有多人洽谈，因转让价码谈不拢，转手不太顺利。（王文吉摄）

博士鸡排被郭台铭一骂成名，目前有台中大雅、潭子及中华路3家分店。（王文吉摄）

鸿海创办人郭台铭（右）去年造访博士鸡排，他多年前斥责政大博士生宋耿郎（左）「浪费教育资源」，鸡排店因此声名大噪。（王文吉摄）

博士鸡排创办人宋耿郎就读政大博士班期间，创业卖鸡排。（王文吉摄）

鸿海创办人郭台铭（右）去年造访博士鸡排，他多年前斥责政大博士生宋耿郎（左）「浪费教育资源」，鸡排店因此声名大噪。（王文吉摄）

被郭台铭一骂成名的博士鸡排传出有意顶让分店，创办人宋耿郎坦言面临人力短缺困境，自己「老板兼撞钟」，快累瘫了！几经考量后决定转让潭子分店经营权，一个礼拜以来有多人洽谈，但因转让价码谈不拢，最后都宣告破局，目前考虑以店休方式纾解人力吃紧问题。

博士鸡排目前有大雅、潭子及中华路3家直营分店，旗下员工有9人。宋耿郎说，至少要11人比较好排班，但长达半年多无法补满，人员青黄不接，我快操死了！宋说，自己常常要东奔西跑替班，下午顾潭子，晚上跑中华路夜市，分身乏术，心力交瘁，才决定顶让转手。

宋耿郎说，面试时很多人都信誓旦旦，觉得自己可以胜任，半年来录取不少人，但往往不是报到当天临时告知「不来了」，就是新人到职做了1天，隔天就告知没办法做，甚至突然人间蒸发，平均10人有7、8人是这种的。

宋强调，鸡排店工作环境等于是整天待在厨房，没有客人上门，员工可以稍微休息喘口气，但很多人还是觉得自己在上班；我们这种型态并非工厂生产线，休息时间才放风，很多人不喜欢休息时间不固定，吃不了苦吧！

博士鸡排潭子店顶让消息一出，许多人去电询问，宋表示，顶让等于标售，价钱要谈得好，「赚钱的店有可能赔钱卖掉吗？」有位陈先生分析说，除非没赚钱，认赔杀出，否则会赔很多，对方评估价格在80至150万元之间，但这种价格，有钱人没兴趣，没钱的又出不起。

宋表示，陈先生指点说「你就少赚一点就好了，不要这么辛苦」，因此可能会择1天淡日店休，有多出来的人力可以调度，且战且走，撑一阵子看看，未来有人出理想价格，也不排除忍痛顶让；强调博士鸡排若没营业，不是生意不好、做不下去，是因为人手不足。